今日は自治会の新旧役員会…。
来月４月からの新役員さんと３月で任期を終える旧役員さんの引継ぎ等が行われる。
ここ何年か継続して自治会の役をやらせて頂いている私は今日に限らず土日の集まりが多い。
特に大きな行事の前はほぼ毎週出かける事になる。
…となると堅さんには一人で夕食を頂いてもらわないといけない訳でこれが結構大変。
なにしろ一人では何もしない人なのである。
一人で手っ取り早く食べてもらえるものと言えばやはり定番の『カレーライス』　よ～し！今日はカレーに決定
我が家のカレーは市販のルーを使い、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、牛肉の入った至ってシンプルなもの。
ただ一応こだわっている事と言えば…。
●牛肉を炒める時におろしニンニクを入れて炒める。
●カレールーはコクを出す為に何種類かのルーをブレンドする。(最低でも３種類！)その際『ハウスジャワカレー中辛』は外さない事。
●最後の隠し味はごく少量のハチミツ(なければ砂糖)、ソース、ガラムマサラ、そして肝心なのは『福神漬けの汁』を入れる事。
これを入れるとカレーのまろやかさ、コクが格段にアップする。
以前テレビで元潜水艦か何かのコックさんをされてた方がカレーをおいしくするコツみたいな話をされていたのでそれ以来福神漬けの汁は入れるようにしている。
ホントにおいしくなるのでこれはぜったいオススメです

今日はこの中から４種類のルーをブレンドしてみました。
配合はその日の気分次第！

これが我が家のカレー☆　個人的にはちょっと辛いオトナの味が好みです。

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