毎年の事ですがちょっと暑くなり始めるこの季節
スーパーでズッキーニを見かけるとやっぱりこれを作ってしまうんです。
ラタトゥイユ

とにかく大好きなんです
ズッキーニ、トマト、なす、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、かぼちゃ。
夏野菜をたっぷり使います。
要は冷蔵庫にある野菜、なんでも入れちゃったらいいんです。
作り方・味付けはいたってシンプル。

水はまったく入れないのですが野菜の水分と甘味がどんどん出てきます。
これを冷蔵庫で冷やして置くのですがあまりにも好き過ぎてすぐに食べきってしまいます
軽くトーストしたイングリッシュマフィンに乗せて食べるのが一番好きな食べ方ですが、パスタにソース替わりにしたり、こんがり焼いた鶏肉に添えてもＧｏｏｄです。
そんなに得意料理っていうのがある訳ではないのですがこれだけは娘のあっこちゃんがお嫁に行くまでに伝授しておきたい一品です。

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