母からもらった大量の栗。

さて、どうしたもんか。
いつもはよそでいただくばかりの『渋皮煮』に初挑戦してみる事にしました。
これは私の大好物
　
ひと晩お湯に漬けた栗の鬼皮を剥きます。
昨年買った栗の皮むき専用ハサミ『栗くり坊主』が活躍します。
こりゃタイヘンだ
これだけで見積書の２つ、３つ作れそうです
　　　
続いてアク抜き。
お水に重層を入れて沸騰させアクをすくいながら１５分。
お水を変えて同じ作業を計４回繰り返します。
これだけでさらに見積書の２つ、３つ作れそうです
　
繊維や筋を丁寧に取り今度はシロップ(水+お砂糖)で煮ていきます。
一時間弱火で煮込んでひと晩置きます。

完成

なかなかのもんです。

このまま食べても良いけど実はひそかにこれを使ってパウンドケーキを作るつもり
いつもいただくばかりの渋皮煮。こんなに手間がかかるものだとは
ありがたや、ありがたや。

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