食欲の秋♪

2008年9月26日by 佐々木 良子おけいこ事0

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今日は久しぶりのお料理教室の日です。
8月は夏休みでお休みだったので今日は約2ヶ月ぶり。
いつも一緒に通う洋子さんが入院中のため今日は私と、昨日も一日一緒だったMちゃんで行きました車(セダン)
なんたって食欲の秋だし、みなさんに会うのも楽しみです。
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本日のメニュー
『かぼちゃの肉詰め焼き』
煮汁で炊いたかぼちゃにひき肉を詰めてオーブンで焼きました。
『アボカドとエリンギのグリル』
アボカドとエリンギをオリーブオイルで焼いて塩、コショウで味付けしたシンプルな一品。
『にんじんのスープ』
これは美智子先生がイギリス滞在時に教わったというスペンサーさん直伝の料理です。
さすがです。カッコイイ!
具は炒めたにんじん、玉ねぎにトマト缶、コンソメで煮込みますがオレンジの絞り汁を入れるのがポイント。
これは私、かなり気に入りましたひらめき
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デザートは美智子先生手作りの『さつま芋と黒糖のパウンドケーキ』です。
今が旬のお芋をたっぷり使ったおいしいケーキはコーヒーによく合います。
そういえば最近料理の本も見てないしおうちごはんもちょっと手抜き気味…?
たまには手の込んだごはんも作らねばとちょっと反省気味のりょうこさんでしたふらふら
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