お料理教室で絶品ハンバーガー♪

2013年6月29日by 佐々木 良子おけいこ事0

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昨日は月に一度のお楽しみ、お料理教室の日でしたレストラン
今回参加したのは4人。
使う野菜も多く下ごしらえが大忙しです。
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本日のメニュー
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『豆腐ハンバーガーと照り焼きチキン』
豆腐ハンバーガーとはいえハンバーグの配合は豆腐150gに対して挽き肉(合挽き)が300gなのでめちゃめちゃジューシーです。
バンズは美智子先生があちこちパン屋さんを走り回って探してくれた米粉パン。
少しトーストしてバター、マスタードを塗りレタス、マヨネーズ、ハンバーグ、ソース、赤玉ねぎ、トマト、アボカドと重ねていきます。
具がずれないようにピック(竹串)を刺してできあがり。
さらに森川さんのアイデアでピックの先端に先生のお庭に咲いてるお花とハーブを飾るとオシャンティ~なハンバーガーにヘンシンですぴかぴか(新しい)
いやいや~おうちでこんなおいしいハンバーガーが食べれるなんて。
そしてこのソースが絶品exclamation×2
おろし玉ねぎに醤油、ケチャップ、ウスターソースで作っています。
もちろん美智子先生のオリジナル。
これは普通のハンバーグでも使えます。
付け合わせの照り焼きチキンのソースがうまうま~グッド(上向き矢印)
オレンジママレードを入れるのがポイントです。
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『具だくさんミネストローネ』
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ。
おうちにあるようなお野菜がたっぷりの具だくさんスープです。
じゃがいもは煮崩れないように最後に煮込むのがポイントです。
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『トマトとインゲン豆のサラダ』
このドレッシングが変わってるんです。
水切りした絹ごし豆腐、砂糖、酢、醤油、塩コショウをフードプロセッサーで撹拌して最後にオリーブオイルを加えます。
ちょっとヨーグルトっぽいサッパリしたお味。
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デザートは美智子先生手作りの『マーブルケーキ』
オレンジピールが入っています。
いつもおいしいケーキをありがとうございます。
7月、8月はお休みなので次回は9月。
元気なお顔でみなさんにお会いするのが楽しみでするんるん
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