初挑戦!栗の渋皮煮♪

2013年10月24日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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母からもらった大量の栗。
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さて、どうしたもんか。
いつもはよそでいただくばかりの『渋皮煮』に初挑戦してみる事にしました。
これは私の大好物ハートたち(複数ハート)
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ひと晩お湯に漬けた栗の鬼皮を剥きます。
昨年買った栗の皮むき専用ハサミ『栗くり坊主』が活躍します。
こりゃタイヘンだがく〜(落胆した顔)
これだけで見積書の2つ、3つ作れそうですあせあせ(飛び散る汗)
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続いてアク抜き。
お水に重層を入れて沸騰させアクをすくいながら15分。
お水を変えて同じ作業を計4回繰り返します。
これだけでさらに見積書の2つ、3つ作れそうですあせあせ(飛び散る汗)
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繊維や筋を丁寧に取り今度はシロップ(水+お砂糖)で煮ていきます。
一時間弱火で煮込んでひと晩置きます。
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完成exclamation×2
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なかなかのもんです。
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このまま食べても良いけど実はひそかにこれを使ってパウンドケーキを作るつもりるんるん
いつもいただくばかりの渋皮煮。こんなに手間がかかるものだとはふらふら
ありがたや、ありがたや。
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