ユッキー君『おでん』どうぞ♪

2008年11月29日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

84-6.gif

先日なかよしのユッキー君が釣りたて新鮮なアジを持ってきてくれたので今日はユッキー君に御礼の意味も込めておでんを炊く事にしました。
(ユッキー君のお話は11月23日のブログを見てね目)
おでんはただグツグツ煮込めばいいというわけではありません。
下ごしらえが肝心だし結構手間がかかります。
P1020843.JPG
大根とゆで卵は昨夜のうちに下茹でしておきました。
きちんと面取りをして隠し包丁も忘れずに。
早煮昆布と一緒に煮込みます。
P1020840.JPG
牛すじ肉もトロトロと柔らかくなるまで煮込みます。
P1020852.JPG
我が家では一枚のこんにゃくを食べやすいように12等分します。
だしが浸みやすいように両面に細かく切込みを入れてコトコト煮込みます。
P1020851.JPG
練り物は油臭さがなくなるまでしつこいくらい油抜きします。
全部が煮上がったらここで初めて一つの鍋に一緒にして絶対に沸騰させないように煮込みます。
ここで気をつけないとダシが濁って台無しになってしまいます。
P1020859.JPG P1020861.JPG
完成ですexclamation
手作りの鶏つくね団子はちょっと自慢です。
土鍋に移していざ2軒お隣のユッキー君宅へ。
とっても喜んでくれました。
後で本人いわく「こんにゃくに味が浸みてておいしかったひらめき
シブイ…。
年長さんのコメントとは思えないです。
これからも仲良くしようねムード
△ ~ △ ~ △ ~ △ ~ △ ~ △ ~ △ ~ △ ~ △ ~ △ 
外壁・屋根の塗り替えは『株式会社 佐々木塗装』におまかせ下さい!
今なら年内工事に間に合いますのでぜひお気軽にお問い合わせ下さい。
くわしくはこちらにどうぞ
  TEL  082-810-5310
  E-mail: info@sasaki-tosou.info
『株式会社 佐々木塗装』のホームページはこちらです目

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ABOUT US

sasakitoso_logo


広島県知事許可(般 – 28)第33641号

株式会社 佐々木塗装

〒731-0212 広島市安佐北区三入東2丁目69-3
TEL:082-810-5310 FAX:082-810-5311