つくね団子を作ってみよう♪

2008年12月17日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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我が家の食卓に度々登場する鶏肉のつくね団子。
これは時間がある時にまとめて作って冷凍保存しておけばいつでも使う事ができる主婦の強~い味方。
おでん、鍋物、中華スープ等凍ったまま入れるだけなのでとても便利だよひらめき
メチャメチャ簡単にできるのでさっそく作ってみましょう。
それではクッキング、スタート次項有
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【材料】つくね団子50個分
鶏ミンチ400g きくらげ(乾燥)2切れ にんじん適宜 白ネギ15㎝ 
塩少々 酒大匙1 薄口醤油大匙1 卵1個 片栗粉大匙1(お好みでおろししょうがを入れてもOK)
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乾燥きくらげはぬるま湯で戻します。
戻し過ぎてブヨブヨになっちゃったあせあせ(飛び散る汗)
次ににんじん、白ネギ、きくらげをみじん切りにします。
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フードプロフェッサーに全ての材料を入れて回します。
少しあら挽きくらいのほうがいいと思います。
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ネタをスプーンですくって沸騰したお湯でゆがきます。
手でまん丸に丸めないほうが手作りぽくってカワイイお団子になるよ。
火が通るとプカプカ浮いてきます。
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完成。簡単でしょ?
粗熱を取ってジップロックにいれて冷凍保存します。
色々と使い回しが利くので人にあげるととても喜ばれます。
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