秋の味覚

2020年10月19日by 佐々木 良子ブログ

今年も届きました。

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兵庫県篠山市の(有)高橋ペイントさんより丹波篠山の黒大豆枝豆と栗。
1年のうちひと月ほどしか出回らない幻の枝豆。

新鮮なものは新鮮なうちに。
早速茹でてみる。
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もうね。世界一だね

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いただいた栗は渋皮煮に。
重曹を使って4回アク抜きを繰り返した後、ひとつひとつ筋や渋皮の残りを取り除く作業は大変だけど手間がかかったぶんおいしく感じます。

高橋さん、本当にありがとうございました。

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