Category: おうちごはん&スイーツ

今年初のタケノコ

2019年4月19日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

実家の母にもらったタケノコ。

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母は近所の人に2本もらったらしい。
1本は入れ違いで実家を訪れた叔母にあげたという。

「え~っ。(母の分が)なくなるじゃん。」

「いいよ。持って帰り。」

「そ~う。じゃ遠慮なく。」

そういえば母は田舎のアイドル、その気になればタケノコの100本や200本すぐに集まるでしょう

タケノコは一枚一枚皮を剥くと時間もかかるし、手も汚れるし、皮(ゴミ)が膨らみます。

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縦に真っ二つに切ると、あらあらビックリ。

つるん。

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一瞬で皮が剥けちゃった

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早速煮物を作ってみました。
残りはタケノコごはんにしてみよう

春だなぁ~

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冷やし中華

2017年7月9日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

あづい

まだ暑さに慣れてきてないせいもあるし、何よりこの蒸し蒸しムンムンの暑さは苦手です。
カラッとした夏の暑さはまだマシ。

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今年初の冷やし中華。
なんのひねりもない。
普通過ぎる

今週もがんばっていきましょう

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カルピスのもみもみシャーベット作ってみた

2016年7月6日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

この間から気になっていたカルピスのもみもみシャーベット作ってみました。

簡単なんです。
カルピス1に対して牛乳2の割合。
ダイナミックにカルピス1本全部使った

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フルーツはパイナップル(生)、さくらんぼ(生)、黄桃(缶詰)、みかん(缶詰)、ブルーベリー(冷凍)

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ジップロックに入れて平らになるよう冷凍するだけ。

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ひと晩凍らせてみました。
ひとかたまりになってカチカチ。
これじゃあもみもみできない。

しばらく放置したら少しほぐれてきました。
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もみもみ。

もみもみ。

できあがり。
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長澤まさみになった気分

いただきます。
シャリシャリしてておいしい。

それにしてもちょっと作り過ぎたな

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おうち焼きとり♪

2016年2月14日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

焼きとりに凝ってます。
おうちで作ってもたいしておいしくもないし。と、これまでまったく作らなかったのに最近しょっちゅう作ってます。

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タレさえ作ればあとは串に刺して焼くだけ。
簡単

《タレのレシピ》(約10本分)
■しょうゆ 大さじ3
■めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
■砂糖 大さじ3
■みりん 大さじ3
■水 大さじ1
※フライパンに材料を入れて火をかけ混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。煮詰め過ぎに注意。

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ここはそんなに長く漬け込まなくても大丈夫です。

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魚焼きグリルで焼き焼き。
時々残ったタレをかけたりしてみる。
我が家のグリルは片面焼きだけど今度は両面焼きもいいなぁ

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こちらは塩焼き。砂ずり、やげん軟骨なんかもおいしいです。

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海鮮チヂミ。

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茅乃舎だしで作ったふろふき大根。ほっこり

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今日はバレンタイン・デーですね。
先日早々に主人にチョコレートを渡したらチョコじゃくてネクタイでもくれと言われました
ふん

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この冬初のカキです♪

2015年11月18日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

この冬、初のカキフライ。
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カキは大好きなんです
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カキフライにはレモスコです
まだカキが小さいような気がする。
10月暖かかったですものね。
11月中旬でも20℃とかあったりするし今年は冬が遅いようですね。
私的には大歓迎ですが
今日から研修の為、福岡に出張。
しっかりと勉強して参ります。
って、まだ何にも準備していないという。
ヤバいです
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栗の渋皮煮♪

2015年10月25日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

二日がかりで作った栗の渋皮煮。
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おいしくできました。
この大変さは作った事がある人にしかわからないと思う。
もう爪がボロッボロ
今年も栗のパウンドケーキを作ろう
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わさび大根おろし♪

2015年10月3日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

シルバーウィークに下関から泊りがけで遊びに来てくれた平井さんからいただいたわさび大根おろし。
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う~ん。これはよさげ
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豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を粗挽き塩こしょうでソテーして最後に軽くお醤油したものにかけて食べてみる事にしました。
野菜はグリルで焼きました。
えっ?焦げが気になるって?
でお味は?
ってお風呂から出たらもうひと切れも残ってなかった
って事はとりあえずはおいしかったって事ね
ならいいや
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ふき味噌、初挑戦♪

2015年4月7日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

そうそう。
先日現在工事中のN様からいい物をいただいてしまいました。
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春の風物詩ふきのとうとまるで私のように肉厚な椎茸。
ころりんあせあせ(飛び散る汗)
椎茸はたまたま来ていたあっこちゃんと半分こに。
大喜びでした
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ふきのとうは『ふき味噌』にしてみました。
思ったより簡単にできるのでビックリひらめき
ほろ苦甘いオトナのお味。
ごはんに合いますな
ありがとうございました
それにしても雨が続きました。
これが世にいう『菜種梅雨』ってやつでしょうかね。
結局今年もゆっくりお花見を楽しむ事なく終わりそうです。
来年こそはラッソー君とお花見したいな
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花粉症ツラし。。。

2015年3月26日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

花粉症でツラい日々を送っています。
とはいえ毎年の事なのでこればかりは仕方がないとあきらめています。
今朝も起き抜けにツツツと鼻水が・・・と思ったらまさかの鼻血でしたがく〜(落胆した顔)
ぶほっダッシュ(走り出すさま)
でも心なしか今年はいつもに比べるとずっとずっと楽な気がします。
季節限定なのであとひと月ちょっとのガマンですな。
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昨日は久しぶりに石鍋を引っ張り出して石焼ビビンバを作ってみました。
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ナムルもひとつひとつ手づくりです。
たまに焼肉屋さんで食べてもあんまりおいしいって思わないんです。
具を入れたいだけ入れて好きなように味付けしたおうちビビンバが一番好きです
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豆腐チゲ。
今日もいいお天気
現場ものぞきたいし完工写真も撮りに行きたいところ。
張り切って出かけましょう
花粉よ~、来るなら来い
でもやっぱり来ないで~タタタッ
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ナマものが食べたいっ!

2015年3月24日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

久しぶりにお買い物した事は昨日のブログでも書きましたが、とにかくお刺身が食べたくて、食べたくて。
まさに、ナマものに飢えてるヒト状態
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夜はネギ豚しゃぶしゃぶと海鮮丼にしました。
最近ちょっと食べ過ぎてるかもあせあせ(飛び散る汗)
寒い冬が終わりやっと薄着の季節がやって来たというのに、コート脱ぎたくない感じ
ボロ隠しならぬ肉隠しだゎがく〜(落胆した顔)
おーやだやだ。
早いとこウォーキング再開しなきゃ
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0円食費生活最終日♪

2015年3月23日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

食費0円生活7日目。
いよいよ最終日。
冷蔵庫にある食材を駆使して作りました。
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初めて使った冷凍かぼちゃの煮つけ。
まったく煮崩れないのがスゴ~い
焼き肉のたれで味付けした肉野菜炒め。
フライの盛り合わせ。
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塩サバ。
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冷凍していた合挽きミンチがあったのでミートスパゲティー。
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15穀米とキャベツと麩とワカメのおみそ汁。
アッと言う間の1週間でした。
冷蔵庫や食品ストッカーもスッキリ
買い物に行く度に必要ない物まで買ってしまうクセが付いているのでこんな風にある物だけでご飯を作るっていうのも悪くないなぁと思いました。
何より食材を大切に扱えるのがいいのです。
今日は久しぶりのまとまったお買い物。
スーパー4軒回って爆買いしてしまいました
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勢いにのってきた♪

2015年3月21日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

食費0円生活5日目。
えっ?もう飽きちゃったって?
恐縮ですあせあせ(飛び散る汗)
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社長がお取り寄せしていた松阪牛のハンバーグ。
冷凍してあってフライパンで焼くだけ~。
お味はフツーだった
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焼きビーフン。
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タコの唐揚げ。
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カリカリじゃこの冷奴とストックしてあったサバ缶。
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おみそ汁。
久しぶりに小麦粉練ってお餅みたいにしたの入れてみた。
社長のはノーマル。
冷凍のほうれん草と油揚げ。
あと、焼きそばは要らないと言うので作りませんでした。
今夜に回しちゃお
とうとう卵と豚バラ肉がなくなってしまった
味付け海苔もないとブツブツ言ってるし。
なんとかあと2日、がんばってみよう
ではでは良い連休をお過ごしください
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今日は晴れました♪

2015年3月20日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

朝から明るい陽射しが差し込んできました。
今日は暖かくなりそうです
先日の雨で調査できなかったお宅の診断におうかがいします。
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昨日は月に一度第三木曜日に行われる定例の可部地域町内会自治会連絡協議会(通称三木会)の会議に出席しました。
昼間行われるこの会合はすでにお仕事を引退して各地域で役職を持っておられる方がほとんどなので平均年齢が高いあせあせ(飛び散る汗)
いつもお勉強させていただいています。
理事としての2年の任期も来月には終了。
あと1回か。
さて、食費0円生活4日目。
結構がんばってます。
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ひじきの煮物をリメイクしたちらし寿司。
そもそもひじきの煮物の中にはれんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃく、油揚げ、椎茸等ちらし寿司の具にしてもおかしくない物ばかり入っているんですよ。
しかもいい味付けで
だから寿司飯に合わないワケがないのだ。
そもそもなんで今まで気づかなかったんだろう
キャベツに冷凍していた小いわしで天ぷら。
同じく冷凍していたやげん軟骨を焼いてみる。
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カレーうどん。
うどんは冷凍うどん。
まだまだ食材はあるのでもう2~3日、いやがんばれば5日位はイケると思う。
でも・・・なんと卵が残り1個。
わおっ
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無念、牛乳か。

2015年3月19日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

食費0円生活3日目。
現場調査の帰り、ランチをガッツリ食べてしまったので夜は軽めにしておこうあせあせ(飛び散る汗)
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汁なし担々麺セットおいしかった~exclamation
680円也。
あっ、これはノーカウントでお願いします
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昨日の残り物のポテトサラダに・・・。
うっ。ひじきは3日目だ
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冷凍していたいただき物のふぐの竜田揚げ。
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トマトとガーリックのパスタ。
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今日こそお買い物なしでと思っていたのに、社長がこのあいだからしつこくフルーチェ、フルーチェっていうので牛乳買ってしまったがく〜(落胆した顔)
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これね。
とりあえずフルーチェのストックはまだ2つ、3つはあるのだ。
とりあえず必要な物しか買わない事を意識できるようにはなってきた・・・ような気がする。
それだけでもある意味成長だわサ
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早くも・・・。

2015年3月18日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

食費0円生活2日目にして早くもピ~ンチ
夕方会計事務所の津江さんが来られるというのに気の利いたお茶菓子がな~い
これは仕方ないから買いに行ってしまった。
ついでにキャベツも買ってしまった
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ダメぢゃん
でもこれがないと困ってしまう。
なんてったてキャベツは色んな物に使いまわしができるので。
がんばってある物だけで晩ごはん作ってみましたよ。
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メークインが2つあったので肉じゃがにするかポテトサラダにするか迷ったけどポテトサラダに軍配。
ひじきとほうれん草は前日の残り物。
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トンテキ。
冷凍した豚ロースが3枚あったので全部使っちゃった。
あと焼きビーフン作ろうと思ったけど重くなるのでやめました。
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おみそ汁となぜかトースト。
賞味期限が昨日までだったのよね。
ちょっと気になる事が・・・。
卵があと3個しかな~いあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
今日は2件の現場調査の予定ですがお天気大丈夫かなぁ。
ちょっと心配です。
では、今日も一日がんばりましょう
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食費0円生活に挑戦♪

2015年3月17日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

広島ブログのミントさんに刺激を受けて私も今週食費0円生活に挑戦する事にしました。
ブログはコチラ 『ミントのメモ帳』
お買い物行かずに冷蔵庫や食品ストッカーにある物だけでしのいでみますぞ
大丈夫かなぁあせあせ(飛び散る汗)
一週間は無理でもせめて4日間はがんばってみよう。
初日の食卓。
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冷凍していたいただき物の551のしゅうまい、ひじきの煮物、ほうれん草のゴマ和え、もやしサラダ、たたききゅうり、オニオンリング。
質素だな
あと生ラーメン。
ある物だけで作ろうとするから普段出ない知恵も出そうだわ
しばらくは冷蔵庫、ホームフリーザー、食品ストッカー、床下収納庫の中の物フル活用ですね。
がんばろっとダッシュ(走り出すさま)
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じゃこが好きです♪

2015年3月16日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ

ちりめんじゃこ(乾燥してない茹でただけの物)を見るとつい買ってしまいます。
関東ではしらすって言うんですかね。
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フライパンにゴマ油に入れてカリカリに揚げます。
冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫で保存。
アレンジ①
お豆腐にかける
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際の目に切ったお豆腐の上に青ネギと共にカリカリじゃこをのせる。
お醤油をかけていただきます。
食感がGOODひらめき
アレンジ②
サラダにかける
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サラダの具材が乏しい時にカリカリじゃこをのせる。
簡単でしょ?
ひさしぶりのお料理ネタでした。
ってこれお料理と言えるのかしら
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今年のバレンタイン♪

2015年2月15日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

今年のバレンタインデー。
3日間の東京から帰ったばかりでなんだかバッタバタあせあせ(飛び散る汗)
まずは現在施工中のお客様にチョコレートのお届け。
ご主人とカワイイ息子さんたちも喜んでくれました。
さぁ、お次は小さい恋人に届けなきゃ
東京のおみやげもあるしね。
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想像以上に喜んでくれました。
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大好きなアンパンマンに興奮を隠せず
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あっこちゃんからは手作りのチョコケーキとクッキーをいただきました。
私が帰ろうとすると地団駄踏んでギャン泣き。
おもしろいからそれを3回繰り返す私
大急ぎで買い物してこれまた大急ぎで毎年恒例の寿司ケーキを作る。
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スーパーにはすでにマグロもサーモンもなくいつもよりちょっと寂しい感じかな。
まっいっか。
そんなこんなで今年のバレンタインデーはあわただしく終わりました。
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まさかのシュウマイディナー♪

2015年1月8日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

またまた登場 『タイガー マイコンテーブルクッカー』exclamation×2
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今度はまさかのシュウマイディナー
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蒸したてアツアツがおいしい
えっ?手作りかって?
ドキッexclamationすいません。崎陽軒のシュウマイです
しかしこれ重宝してます。
次はどうやって使おうかな
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なにはともあれMerry Christmas♪

2014年12月25日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

おはようございます。
クリスマスの朝です
昨夜のイブはささやかにお祝い(何に?)をしました
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まだ飲んでいなかった今年のボージョレ・ヌーボー
おいし過ぎexclamation
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昨年テレビを観ていて「これはいい」と即衝動買いした『タイガー マイコンテーブルクッカー
初登場です。
やっと陽の目を見る事ができました
これ一台で「煮る」「焼く」「鍋もの」「揚げる」「蒸す」ができる優れものです。
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前からやってみたかった串揚げ。
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これ楽し~いexclamation しかも揚げたておいし~いexclamation
ちょっとくどいかなって思ったけど意外とあっさり食べれます。
でもなんか忘れてない?
エビだよ。エビあせあせ(飛び散る汗)
大慌てでエビに衣を付けました
その後ケーキも食べましたがいつもクリスマスケーキってお腹いっぱいなのに無理して食べているような気がします。
来年からやめようかな。
何はともあれ平和なクリスマスを過ごせる事に感謝です
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おいしいリンゴでアップルパイ♪

2014年12月22日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

先日 『(株)鬼澤塗装店』(プロタイムズ仙台南店)の鬼澤社長様よりそれはそれは見事なりんごが届きました。
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わおっ
蜜たっぷりで甘くておいしいりんご。
そのまま食べるのが一番おいしいのですが贅沢にもアップルパイなど作ってみました。
ひさびさです
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キレイに焼けました
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もちろん、素材がいいからおいしいに決まってます
鬼澤社長、本当にありがとうございました。
来月末にはなんと広島に来てくださるそうです。
今から楽しみです。
年末も近づきバタバタとしてもうすでに曜日の感覚すらなくなっている状態ですがステキなティータイムを過ごす事ができました。
さぁ、残り10日 がんばろう
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練習、練習♪

2014年11月21日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

ここのところ毎週のようにやってくるチビ怪獣くん。
今週は2泊していきました。
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自分でごはんを食べるようになりました。
どちらかというとこぼす方が多いけどね
掃除がタイヘンだけどね
すべてが練習、練習
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やたらとスマホをいじりたがるのでこんなの買ってみました。
すぐに飽きてしまいました。
やっぱりホンモノじゃなきゃダメみたい
風邪ひかないようにね
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今頃気づくとは・・・。

2014年11月13日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

こんにちは。
福岡出張から帰って来たらなんと寒い事
これから一気に紅葉も進みそうですね。
やげん軟骨をよく使います。
まっ、粗挽き塩コショウで焼いて食べるくらいの事なんですが
グリルで焼くだけの簡単メニューなのですが、困るのがお肉が縮んで網の間に落ちちゃう事。
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隙間が大きいからね。
それでアルミホイルに爪楊枝でいっぱい穴を開けてお肉をのせて焼いていたのです。
かなり長い事。
ある時、ふとひらめきましたひらめき
天ぷら用油切りネットを置いてみたらいいんじゃないexclamation×2
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こんな感じ。
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なんと、お肉が落ちない
天才かもしれない
でもなんで今まで気づかなかったんだろう
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今年も渋皮煮のケーキ

2014年10月26日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

兵庫県『(有)高橋ペイント』(プロタイムズ丹波篠山店)の高橋店長からいただいた大きな大きな栗。
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今年も渋皮煮を作ってみました。
栗が良いのか、はたまた手際が良くなったのか、それはそれは見事な渋皮煮が完成しました
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手間がかかっているだけにひと粒ひと粒が愛おしい
もちろんそのまま食べてもおいしいのですがここはケーキに変身させねばexclamation×2
さっそくパウンドケーキを焼いてみました。
ところが、ところがあせあせ(飛び散る汗)
あまりにも仕上がりが悪すぎるがく〜(落胆した顔)
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これは2回目。
焦げが気になります。
それに全部栗が沈んじゃってる。
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3回目。
オーブンの温度を変えてみる。
やっぱりダメだ。
中心部分が膨らんでない。
どうやらスランプに陥ったみたいです。
お味は文句ないんですけどね。
ハァ~なんか自信なくなっちゃた
これ抜け出せるのか。
がんばれ、私
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激ウマ!丹波黒大豆の枝豆♪

2014年10月14日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

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いつも仲よくさせていただいている『(有)高橋ペイント』(プロタイムズ丹波篠山店)の高橋店長より極上の丹波黒大豆の枝豆と栗をいただきました
これはうれし~~~~~
なんてったって丹波の黒大豆枝豆は10月初旬の解禁日から2週間ほどしか市場に出回らない貴重品
しかも、こんなにいっぱ~~~~~い
さっそく湯掻いてみよう。
っていつも冷凍枝豆しか買わないから正確な茹で方がわからないあせあせ(飛び散る汗)
ここはネットの力を借りてマニュアルにのっとった湯掻き方で完璧な枝豆に仕上げてみせようではないか。
どれどれ。ふむふむ。
すり鉢の中で塩を入れ産毛を丁寧に落とすように塩もみ。
しばらく置いといていよいよ熱湯に投入。
よ~し5分だな。
片時も離れず丁寧にアクをすくう。
5分経過。
一気に冷ますのがポイントらしい。
扇風機、扇風機。
ほどよく冷めた所で冷蔵庫へ。
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いよいよ実食。
な、なんておいしいんだ
ひと粒ひと粒がやたら大きい
ぷりっぷり
まさにやめられない。止まらない
茹でた枝豆を皮ごと焼く焼き枝豆にも初挑戦
ごま油で炒めて焼き色を付けます。
粗挽き塩コショウをふります。
最後にほんのちょっぴり香りづけにおしょうゆを回し入れます。
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これもおいしい
収穫した枝豆は日にちが経つごとに鮮度が落ちるらしいのでこの後一気に作業を進め冷凍保存したのは言うまでもありません。
しばらくはおいしい枝豆ライフを楽しめそうです。
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来年の夏は♪

2014年9月23日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

9月23日(火)秋分の日。
今日はお彼岸の中日ですね。
お彼岸と言えば昔、母が大量に作ってくれたおはぎを思い出します。
それはそれはおいしくてこれまで母の作ったおはぎ以上においしいおはぎを食べた事がありません。
朝晩涼しくなったと思ったら昼間でさえ肌寒い日もありますよね。
今年は本当に夏が短かったように思います。
特に8月は雨が多く一日中カラッと晴れた日は数えるほどしかなかったような。
工事が進まず社長もイライラしてました
この夏もたくさんゴーヤやきゅうりをいただきました。
もちろんいただいたお野菜たちはムダにはしてませんよ。
ヒマを見つけては常備食作りに励みました。
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ゴーヤの佃煮
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きゅうりのキューちゃん
どちらも激ウマ
自分で言うのもなんですが腕を上げました
ここまで来るまでに何度も失敗を繰り返してますもんね。
来年の夏こそはビキニで海岸を駆けまわりたいと思います
ビーチボール持って
きゃっ、きゃっ
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いつでも簡単アジごはん♪

2014年9月20日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツブログ0

簡単なのにおいしい『アジごはん』の作り方を紹介しますレストラン
【材料】
アジの干物、大葉、ごま油、しょうゆ、いりごま、ごはん
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①まずはアジの干物を焼く。
②焼いた味をほぐす。やさし~くね
あっexclamation 骨は丁寧に取り除いてね
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③あったかいごはんにほぐしたアジ、細かく切った大葉、いりごま、ごま油少々を入れて混ぜ合わせる。
※塩気が足らなかったらおしょうゆを少々垂らしても
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完成
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ぷぷぷ
簡単でしょ?
アジの干物は年中どこのスーパーでも売っているのでいつでも作れますよ。
よかったら作ってみてください
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しょうが焼き♪

2014年6月17日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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新玉ねぎをたっぷり入れた豚肉のしょうが焼き。
おいしいるんるんるんるんるんるん
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今日は沖長と福岡に出張に行って来ます新幹線
天気心配だなぁ。
絶対降るよね雨
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3種のカップケーキ

2014年2月24日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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ひさしぶりにカップケーキを作りました
①ドライフルーツ(クルミ入り)
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②チョコレート味
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③アーモンド味
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大量ですあせあせ(飛び散る汗)
ラッピング終了
喜んでいただけるかしら。
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一日早目のバレンタイン

2014年2月14日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

今日から社長が福岡出張なので昨日は一日早目のバレンタイン
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毎年恒例寿司ケーキ。
もうすっかり飽きてきたみたいです。
感動うすっ
来年からはちょっと趣向を変えてみないとですね
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節分

2014年2月4日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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昨日は節分って事で・・・。
今年も毎年恒例の巻き寿司なんぞ作ってみました。
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まだまだ母の巻き寿司には敵いません。
てか一生敵わないのかもしれません
私が子どもの頃、まだ恵方巻きの習慣はなくおうちで豆まきをするくらいの事でしたが今思えば相当楽しかったですね。
まぁそう娯楽もない時代でしたから。
夜新聞のチラシを見ていたら各スーパー巻き寿司爆売りあせあせ(飛び散る汗)
なんと「あなごたっぷり巻き寿司」1本350円。
なんか損した気分
でもたぶん来年もきっと巻き巻きするんだろうなぁ。
みなさんに福がいっぱい来ますように
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キッシュの黄金レシピ

2014年1月16日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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おもてなしにピッタリのキッシュのレシピを私なりに作ってみました
【材料】
冷凍パイシート 1枚
卵(3個)
生クリーム 50cc
牛乳 50cc
ピザ用チーズ
じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、ほうれん草、マッシュルーム(缶詰)、ウインナー(ベーコンでも可)
※基本的には冷蔵庫にあるお野菜なんでもOK
A《パイ生地》
①解凍した冷凍パイシートを麺棒で広げてタルト皿に敷き詰める。
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フォークで穴を開ける。
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生地にオーブンシートを敷き重しをのせて200℃のオーブンで15分空焼きする。
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焼き上がった生地に卵黄を塗り200℃のオーブンで2分焼く。
※こうすると具材をのせても生地がパリッとします
B《キッシュの具》
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①洗ったじゃがいもは皮ごとビニール袋に入れてレンジで3分、ひっくり返して2分チンする。冷めたら1cmくらいに切る。
②かぼちゃはひと口大に切りレンジで3分位チンする。
③玉ねぎは薄切り。
④ほうれん草はサッと茹でて5㎝位に切る。
⑤ソーセージはななめに薄く切る。
⑥フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、マッシュルーム、ソーセージを炒める。火が通ったらじゃがいも、かぼちゃを加えて炒める。
⑦粗びき塩コショウで味付けし冷ましておく。
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C《アパレイユ(卵液)》
①卵2個とパイ生地で塗った残りの卵黄と分けた卵白を加えよく混ぜる。
②生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。
③軽く塩コショウする。
仕上げ
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粗熱を取ったキッシュの具(B)にアパレイユ(C)を加えゆっくりと混ぜる。
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焼いたパイ生地(A)に①を入れる。
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ピザ用のチーズをふりかける。
※ほうれん草が見えるとオシャレな感じに仕上がります
④200℃のオーブンで30分焼いてできあがり
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生地がパリッとした具だくさんのキッシュです。
何度か作ってみて私なりに黄金レシピを開発しました。
見た目も豪華っぽくておいしいので喜ばれます。
ぜひ作ってみてください。
ワインにも合いますよヤッタネ
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クランベリーとクリームチーズのケーキ♪

2013年12月17日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

ドライクランベリーの買い置きがあったのでケーキを焼いてみました。
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角切りにしたキリのクリームチーズも一緒に入れてっと。
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あららクランベリーが下に沈んじゃってるふらふら
どうも私が思っていたような仕上がりになっていません。
一気にテンションDOWNバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)
これは次回リベンジぢゃ
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アツアツがうれしい♪

2013年12月12日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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おで~~~~~んexclamation
こう冷え込むとあったかい物が食べたくなりますよね。
雪まで降る始末ですから。
早くタイヤ替えてもらわなきゃひらめき
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ひさしぶりにタジン鍋を引っ張り出して蒸し野菜。
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キャベツ、にんじん、エリンギ、太もやし、水菜、豚バラ肉、冷蔵庫にあるものなんでもガンガン乗せます。
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できあがり。
ポン酢であっさりといただくのが好きです。
ヘルシーなのもうれしいグッド(上向き矢印)
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石鍋豆腐チゲ♪

2013年12月11日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

やっと晴れました晴れ
年内工事をお約束している手前、この時期の雨は本当に困り物ですたらーっ(汗)
とはいえ焦らず慌てずひとつひとつの工程をきちんと丁寧にこなしていきたいと思います。
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昨日はめったに登場しない石鍋を引っ張り出して『石鍋豆腐チゲ』を作ってみました。
卵を入れるタイミングを間違えてしまいましたが食べてるうちにイイ感じに固まってきておいしかったです。
アツアツがいいですね。
石鍋はこれまで石焼ビビンバ位しか使っていませんでしたが寒い冬場は色々使えそうです。
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今年のボジョレヌーボーは♪

2013年11月27日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

社長がキンキラキンのボジョレヌーボーを買ってきてくれましたぴかぴか(新しい)
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引き取りに行った日の食卓には焼きししゃもやイカの塩辛等が並んでおり・・・がく〜(落胆した顔)
これじゃせっかくのボジョレーちゃんがもったいないって事でしばらく寝かせておりました。
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で、チーズフォンデュハートたち(複数ハート)
これでバッチリです。
3.jpg 4.jpg 5.jpg
さらにパスタ等作る予定でしたが意外とずしんときたのでやめておきました。
ものの10分で完飲したのが残念ですがひさしぶりにゆっくりとした夜を過ごす事ができました。
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深夜のひじき♪

2013年11月5日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

ただいま深夜1:42。
明日も帰りが遅くなりそうなのでひじきを炊いています。
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ごぼう、にんじん、椎茸、大豆の水煮、油揚げを入れてみました。
一品準備しておくだけでも違います。
煮物は冷める時に味がしみこみます。
おいしくできましたるんるん
でもそろそろ休みます。
おやすみなさい眠い(睡眠)
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とどめの甘露煮♪

2013年10月26日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

さて残りの栗をどうするか・・・。
このまま茹でて食べてもよいのですがそれじゃ芸がないので『甘露煮』を作る事にしました。
ここで渋皮煮のように鬼皮を剥くだけの作業はこれから始まる栗との戦いのただの序章に過ぎなかった事を佐々木良子は知るワケですがく〜(落胆した顔)
ひとつひとつ皮を剥きます。
またしても例のハサミ『栗くり坊主』で鬼皮と渋皮を剥いていくのですがこれがタイヘンふらふら
たまに自分の手も剥いたりしてあせあせ(飛び散る汗)
しかもだんだん飽きてくるたらーっ(汗)
途中で私の心の奥底に潜む悪魔の声が聞こえてきます。
ビン詰めの甘露煮ならいくらでもスーパーに売ってるぜ。買ったほうが早くね?
ダメダメ~ちっ(怒った顔)
がんばれ、私グッド(上向き矢印)
茶色いところが残っていると仕上がりが悪くなるので全部取っぱらっていくうちに栗がだんだん小さくなりますあせあせ(飛び散る汗)
できた~exclamation×2
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小一時間お水にさらしてアクを抜きます。
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ひたひたのお水にくちなしの実(ティーパック)を入れます。
だんだん黄色くなってきます。
10分位たったらくちなしの実を取り出します。
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砂糖は400g使いますがまずは3分の1投入。
沸騰させないように静かに5分煮ます。
5分経ったらまた砂糖を3分の1入れます。
さらに5分経ったら残りの砂糖を投入。
この時塩をひとつまみ入れます。
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ひと晩寝かせますがアムウェイのお鍋は熱伝導率が良く栗が崩れるので鍋からタッパーに移しました。
完成。
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なかなかのもんです。
私には黄金色に輝く宝石のように見えますぴかぴか(新しい)
お正月料理の栗きんとんや黒豆に添えるにはサイコーですがまだちょっと早いですね。
やはりこれはスイーツで使いましょう。
これも冷凍保存できるみたいです。
これで栗はすべて使い切りました手(チョキ)
なんだか今年一番の達成感を味わう事ができましたあせあせ(飛び散る汗)
栗にまつわるお話3日間続きましたが終了です。
だってもう飽きたでしょ?
わかってまんがな猫
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さっそく・・・♪

2013年10月25日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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初めての『渋皮煮』はまずまずの出来だった事もありさっそくパウンドケーキを作ってみました。
粗く切った渋皮煮をしばしラム酒に漬けて、さらに歯ごたえも欲しいのでくるみも入れてみました。
焼き上がりに少々ラム酒を浸み込ませてちょっとしっとりオトナのパウンドケーキ。
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031.jpg
どこを切っても栗がざくざくゴロゴロですぴかぴか(新しい)
栗好きにはたまらな~いグッド(上向き矢印)
かなりの数のパウンドケーキを焼いてきましたがこれはベスト3に入るかもねるんるん
色打ち合わせの帰りにあっこちゃんの所に寄っておすそ分けしました。
カサ忘れて帰ったけどねがく〜(落胆した顔)
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初挑戦!栗の渋皮煮♪

2013年10月24日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

母からもらった大量の栗。
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さて、どうしたもんか。
いつもはよそでいただくばかりの『渋皮煮』に初挑戦してみる事にしました。
これは私の大好物ハートたち(複数ハート)
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ひと晩お湯に漬けた栗の鬼皮を剥きます。
昨年買った栗の皮むき専用ハサミ『栗くり坊主』が活躍します。
こりゃタイヘンだがく〜(落胆した顔)
これだけで見積書の2つ、3つ作れそうですあせあせ(飛び散る汗)
4.jpg 5.jpg 6.jpg
続いてアク抜き。
お水に重層を入れて沸騰させアクをすくいながら15分。
お水を変えて同じ作業を計4回繰り返します。
これだけでさらに見積書の2つ、3つ作れそうですあせあせ(飛び散る汗)
8.jpg 9.jpg
繊維や筋を丁寧に取り今度はシロップ(水+お砂糖)で煮ていきます。
一時間弱火で煮込んでひと晩置きます。
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完成exclamation×2
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なかなかのもんです。
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このまま食べても良いけど実はひそかにこれを使ってパウンドケーキを作るつもりるんるん
いつもいただくばかりの渋皮煮。こんなに手間がかかるものだとはふらふら
ありがたや、ありがたや。
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秋の味覚♪

2013年10月2日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

やっぱり秋のさんまはサイコーですね。
先日塩さんまを買ったらメチャメチャ塩っ辛くて夜中に喉が渇いてしょうがありませんでした。
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今回は生さんま。
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お塩は沖縄で買ったゴツゴツと粒の粗いお塩。
これを使うと焼き上がりがキレイです。
麻生さんの送ってくれた大分のかぼすをキュッとしぼって。
たまりませんふらふら
お皿もお気に入りのバラのお皿ぴかぴか(新しい)
食欲の秋・・・。
気をつけねば・・・。
ちょっとかなりヤバいですがく〜(落胆した顔)
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気を取り直して♪

2013年9月25日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

きぃ~~~~~ちっ(怒った顔)
ちょっと怒っています。
何事もそうですが物事にはルールがありますよね。
ルールを無視してまで業績を上げたいとは思わないし、そもそもこすっからい事はキライです。
アタマの良くない私ですができる事ならまっとうに生きていたいと思います。
って夜中に何を言っているんだ~あせあせ(飛び散る汗)
ヘンな事を言ってごめんなさいたらーっ(汗)
気を取り直して深夜のアップルパイ作りでするんるん
ひさしぶりよん揺れるハート
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パイシートの上に麺棒でくだいたビスケットを置いてみました。
こうするとフィリング(リンゴを煮たもの)の水分をビスケットが吸収してアップルパイがさらにおいしくなるらしい。
これは初めての試みです。
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試食しちゃいたいけど中年女性の深夜のスイーツは自殺行為です。
ガマン・・・しますたらーっ(汗)
明日は良い日になりますようにexclamation×2
もちろんみなさんにとっても。
あ~もう日付が変わっているから今日ですねふらふら
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やっとここまで。。。

2013年8月28日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

この夏、ハマったきゅうりのキューちゃん作り。
4度目の挑戦にてやっと納得のいく仕上がりのキューちゃんができました。
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パリパリの食感、皮のシワシワ具合。
かなり満足です手(チョキ)
おいし過ぎてすぐになくなっちゃうあせあせ(飛び散る汗)
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全国各地のおそうめん♪

2013年8月21日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

夏になるといただくのはやっぱりおそうめん。
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ド~ンと3キロの箱入り三輪そうめんです。
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さらにそうめん。
こちらは島原そうめんのようです。
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そしてさらにそうめん。
こちらは岡山のそうめん。
もう包装も開けません。
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さらにさらに。
こちらはとどめの桐箱入り「揖保の糸」
そうめん大好きだからとってもうれしい~グッド(上向き矢印)
でもでも、一回にふたりぶん2~3把使う感じなのでこの調子だと来年も、いや再来年も買わんでよくね?と思いながらちまちまとそうめんを消費している今日この頃なのです。
あっ。まだ昨年のそうめんもあったりなんかしてあせあせ(飛び散る汗)

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わ~い♪夕張メロン

2013年7月15日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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いただきものの夕張メロン。
きゃっ、きゃっハートたち(複数ハート)
誰からいただいたかはナイショ。
名前を出すと怒られちゃうからねあせあせ(飛び散る汗)
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すでに食べ頃のようです。
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う~ん、ジューシーグッド(上向き矢印)
Yさ~ん、いつもありがとうございます。
こんなBIGなメロンくれるYさんが大好きです黒ハート
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最近のカレー♪

2013年7月13日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

最近の我が家のカレーは・・・。
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こんな感じ。
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サフランライスが黄色でおしゃれっぽいので調子に乗って野菜も乗っけるようになりました。
特に今の時期は夏野菜がカラフルで見た目も楽し~いるんるん
パプリカ、エリンギ、ナスはそのままフライパンで(弱火で)ソテーして。
火の通りにくいかぼちゃ、インゲンはレンジでチンしてソテーするといいですよ。
今日のお昼ごはんでしたレストラン
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「きゅうりのキューちゃん」作ってみた♪

2013年7月7日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

こんばんは。
普段私が使っているパソコンが故障中で現在修理に出していてちょっとばかりテンション下がり気味の佐々木良子です。
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お客様からいただいたもぎたて新鮮なきゅうりぴかぴか(新しい)
このまま食べてもいいのですがちょっと量多いゾ。
そうだひらめき「きゅうりのキューちゃん」作ってみようexclamation×2
【材料】きゅうり4~5本、生姜20~30g、鷹の爪(お好みで)
【調味料】醤油150CC、みりん50CC、酢40CC、砂糖30~40g
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①まずはきゅうりを7~8mmにカット。太っいきゅうりは半分にしてね。
生姜は千切り、唐辛子は輪切りね。
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②塩をまぶす事20分。
しっかりと水分をしぼってね。
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③生姜と調味料を鍋に入れて加熱。
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④きゅうりを投入。沸騰したら火を止めて20分放置。
網できゅうりを取り出し、汁は再度加熱。
そしてさらにきゅうりを投入。
これを3、4回繰り返します。
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一晩寝かせるとこんな感じ。
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完成手(チョキ)
反省点としては漬け込む時に蓋をしてしまった事。
アムウェイの鍋は熱伝導率が良過ぎてじっくりと火が通り過ぎちゃうんですわふらふら
皮まで柔らかくなり過ぎてキューちゃん独特のパリパリ感がな~いあせあせ(飛び散る汗)
でも味はとっても良かったです。
もう2~3回作ればおいしく作れるかもね。
みなさんもきゅうりをたくさんいただいた時はぜひぜひ作ってみてくださ~いるんるん
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食べれなくもない。。。

2013年6月18日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

気分転換に恒例の深夜のケーキ作り。
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あっこちゃんにもらった『柚子屋本店』の「夏みかんスライス
萩の特産の夏みかんをシロップに漬けた人気の商品です。
1個の夏みかんからわずか数枚しか取れない果皮と実の間の白く厚い部分を贅沢に使用しています。
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瓶から出すとこんなこんな感じ。
ちょっともったいないけどさっそく使ってみよう。
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レーズンと夏みかんスライスをきれいに並べてさっそく焼いてみる。
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きゃっあせあせ(飛び散る汗) まさかの失敗がく〜(落胆した顔)焦げ気味~~~。
180℃で10分。170℃で40分。
様子をみながら焼き時間を調整しようと思っていたのにテレビに夢中になりそんな事すっかり忘れてしもたふらふら
でも・・・味は悪くな~いひらめき
とても人様には出せないけど自分で食べればいっか。
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あまりのおいしさに♪

2013年6月7日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

先日お料理教室で作ったサラダがあまりにもおいしかったのでおうちでおさらいしてみる事にしました。
『タコとマグロの彩りサラダ』
【材料】6人分
ゆでタコ    200g
マグロ(ブロック)100g
新玉ねぎ    1個
赤玉ねぎ    1個
赤、黄パプリカ 各1/4個
きゅうり    1本
《ドレッシング》
オリーブオイル 大3
ごま油     大1
しょうゆ    大3
酢       大2
コチジャン   小1弱
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①材料を切ります。
 玉ねぎ→薄切り きゅうり→一口大 パプリカ→5mm幅の千切り
 タコ→一口大
②マグロは少しあぶって一口大に切ります。フライパンでOK。
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③ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜます。
④ドレッシングにタコとマグロを入れて少し置きます。
⑤④に玉ねぎ、きゅうり、パプリカを入れてよく混ぜます。
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完成exclamation×2
冷た~く冷やすとさらにおいし~いハートたち(複数ハート)
マグロはあぶり過ぎに注意ですあせあせ(飛び散る汗)
量はかなりありますがおいしくていくらでも食べれるのでこれぐらい作っても大丈夫。
サッパリしたのが好きな方は酢を少し多めにしてもよいかもです。
新玉ねぎのおいしい今の時期。
このサラダは絶対にオススメでするんるん
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高級フルーツ②

2013年5月22日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

マンゴーに続いていただいちゃったのはメロンぴかぴか(新しい)
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きゃっ。きゃっグッド(上向き矢印)
032.JPG
これも甘くてジューシーです。
プロタイムズ下関店『株式会社 オムラ』様の大村社長ありがとうございます。
いつも穏やかで温厚なのに塗装の話になるとビックリしちゃうくらいアツくなるふらふら
そんな大村社長が大好きですハートたち(複数ハート)
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高級フルーツ①

2013年5月21日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

わ~い。わ~いわーい(嬉しい顔)
①.JPG ②.JPG
いつもなかよくさせていただいてる大分県大分市の『株式会社 麻生塗装』麻生社長から今年もおっきなマンゴーが届きました。
マンゴーなんてとてもお高くて普段とても買えやしないたらーっ(汗)
我が家の定番はバナナよ、バナナふらふら
なんていいヒトなんだもうやだ〜(悲しい顔)
ひとつは日々倹約をしている新婚あっこちゃんにあげました。
それはそれは喜んでいましたよ。
それにしてもみずみずしい~exclamation
③.JPGexclamation
麻生さん、いつもありがとうございます。
リサちゃん元気かなぁ。
ひさしぶりに会いたいなぁるんるん
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夜中にゴソゴソ。。。

2013年3月21日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

①.JPG
またまた夜中にこんな事やってますよ三日月
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ひさしぶりのザクザククッキーるんるん
刻んだチョコレート、コーンフレーク(プレーン)、くるみ、カシューナッツが入って食感がザックザクですよ。
混ぜた材料を焼くだけなのでか~んたんひらめき
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ちょっとうれしい事があったんで。
やばっ、こんな時間がく〜(落胆した顔)
はよ寝よ。
おやすみなさい眠い(睡眠)
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偽神戸スイーツぢゃ♪

2013年3月20日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

『観音屋』のデンマークチーズケーキが大好きなんですわ揺れるハート
初めて購入したのは神戸元町本店でしたがその後も大阪に行ったりした時にはどんなに荷物が多くても駅とかで必ず買って帰るようにしています。
※2009年12月21日のブログを見てね♪
①.jpg
注)過去記事より写真抜粋
『観音屋』のチーズケーキと言えばふわふわのスポンジケーキの上にデンマークの生チーズがのっかっててオーブントースターで3~5分位温めてトロトロをいただくのが正しいいただき方。
ある時ふと思ったんですわ。
これをわざわざ買いに行かずしていつでも食べれる方法はないかと。
で私が思いついたのはカステラの上に溶けるチーズを乗せて焼いてみる事。
これが意外とイケるグッド(上向き矢印)
てか観音屋さんに負けてなくね。
あっこちゃんもビックリ目
お仕事のお手伝いしてくれる岡下さんもおいしいから真似してみると言ったくらいでした。
②.JPG
先日お客様にいただいたカステラもこの通り。
観音屋風チーズケーキに早変わりひらめき
③.JPG
白ココアと一緒にいただきました。
カステラをいただいた時にはだまされたと思ってぜひ試してみてくださいわーい(嬉しい顔)
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とってもうれスイーツ♪

2013年3月17日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

お客様からいただきましたわーい(嬉しい顔)
①.JPG
②.JPG
カステラ2本exclamation
わ~お目
③.JPG
その前には白十字のケーキセット。
ありがとうございます。
いただきま~~~~~するんるんるんるんるんるん
それにしても私はいったいいつになったら痩せる事ができるのでしょうかふらふら
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手作りさつまあげを作る♪

2013年3月15日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

結婚式以来ひさしぶりにあっこちゃんが帰ってきました。
新米とはいえ一応主婦の端くれなのであわただしく帰っていきましたふらふら
つまんないのむかっ(怒り)
先日鹿児島のひげちゃん、ひろ子さんご夫妻が送ってくれた海産物のセットの中のすり身を使ってさつまあげを作ってみました。
①.JPG
すり身は2種類あってひとつはシイラ、もうひとつはイワシ。
3パターンのさつまあげを作る事にしました。
②.JPG ③.JPG ④.JPG
①ごぼうとにんじん入り
②タコと玉ねぎと青ネギ入り
③ひじきとにんじん入り
⑤.JPG
油で揚げていきます。
⑥.JPG
な、なんておいしいんだexclamation×2
揚げたて、作りたてのさつまあげ、ヤバいです。
ダイエット中の社長も5~6個つまみ食いしていましたあせあせ(飛び散る汗)
これはお取り寄せするしかな~い手(パー)
ひげちゃん、ひろ子さん本当にありがとうございました揺れるハート
もちろん、あっこちゃんと仲良く分けました。
そして例の洗顔料もちゃっかり持って帰っていきました。
あまりにも気に入ったのであげるのが惜しくなりその話には触れないようにしていたのに・・・。
鹿児島の塗装・リフォーム工事はぜひぜひ『(有)西谷工業』へ。
やさしいひげちゃんがおうちを守るべくお客様ナットクのご提案をしてくれますよ手(チョキ)
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失敗は成功の元?

2013年1月20日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

急にお客様が来る事になったので缶詰のパイナップルを使ってケーキを焼いてみる事にしました。
1.JPG
生地の中に細かく切ったパインとくるみ、レーズンを入れて飾り用のパインを並べて・・・カンペキ手(チョキ)
だったはず・・・が、まさかの大失敗がく〜(落胆した顔)
2.JPG
生地が膨らみ過ぎて飾り用のパインは見えなくなってるし、そもそも生地がポロポロ爆弾
まとまりがなくケーキナイフでカットしようと思ってもポロポロと崩れてしまいます。
ショックもうやだ〜(悲しい顔)
失敗の原因はパイン缶のシロップの水分をよく拭き取らなかった事。
パウンドケーキをなめてました。
味はおいしいのに残念たらーっ(汗)
とてもじゃないけどこんなモノはお客様にお出しする事できないふらふら
社長とふたりでムシャムシャ食べちゃった。
近いうちにパイナップルケーキ、リベンジだぁ~パンチ
というワケで佐々木良子すっかり元気でするんるん
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黒豆をリサイクル♪

2013年1月8日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

母が炊いてくれたお正月の黒豆。
食べきれずに残ってしまったのでちょっとリサイクルexclamation&question
①.JPG
抹茶黒豆ケーキを焼いてみました。
そしてまさかの真夜中の試食がく〜(落胆した顔)
抹茶の色がイマイチですが味はなかなか。
今度はお餅をリサイクルしてみよう手(チョキ)
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カルボナ~~~~ラ♪

2012年12月19日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

昨日、大分県の『株式会社 麻生塗装』麻生社長からゴージャスなハム・ソーセージ・ジャムのセットが届きましたぴかぴか(新しい)
①.JPG
きゃっるんるんベーコンのブロックexclamation×2
さっそくカルボナーラを作る事にしました。
②.JPG
ケチケチせずにダイナミックに使っちゃおう手(チョキ)
カルボナーラは最後に火を止めてから余熱で卵黄を混ぜるのですがここで手早く混ぜないと卵が固まってしまいます。
③.JPG
うまくできましたひらめき
ベーコンおいしいグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
普段購入している100g100円の薄切りベーコンと大違いっあせあせ(飛び散る汗)
例えダンナが流川で盛り上がり朝5時に帰ろうともきちんと晩御飯を整える。
なんていい奥さんなんだ~~~~~っふらふら
麻生社長、本当にありがとうございました。
おかげで夫婦の危機は救われましたたらーっ(汗)
来年、必ず大分行きますっ新幹線
④.JPG
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カニ缶があれば・・・♪

2012年12月11日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

あの~頂きもののカニ缶ってなんか使わずにゴロゴロ転がったりしてませんか?
晩ごはんの一品にこれを使わない手はないひらめき
豆腐のカニのせ焼き
1.JPG
①カニ缶(ほぐしたもの)、ネギのみじん切り、しいたけのみじん切りをボールに入れる
2.JPG
②卵1/3個、塩、しょうゆ、片栗粉を入れて混ぜる
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③水切りした豆腐の上に片栗粉を振り②をのせる
4.JPG
④フライパンにサラダ油を熱してカニの面を下にして焼き目が付いたらひっくり返してさらに焼く
5.JPG 
6.JPG
⑤できあがりるんるん
アッサリとポン酢でいただきます。どうかな?簡単でしょ揺れるハート
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雪♪

2012年12月7日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

12月に入りめっきり寒くなりましたね。
昨日は朝起きたら雪雪
積もるほどではなかったものの日中も気温が上がらず縮こまっていました。
ここ桐陽台は高台の団地。
平地に比べるとやっぱり雪が積もります。
年に一度か二度のドカ雪に備えてタイヤをスタッドレスに交換しました。
(正確に言うと交換してもらったあせあせ(飛び散る汗))
これでひと安心。
雪が降ってうれしいのは子どもの頃くらいですよね。
朝早くからの雪かき。道路は大渋滞。
でも全然降らないとちょっと物足りなくなるのはなぜふらふら
ちょっと中華っぽいものが食べたくなりましたレストラン
1.JPG
酢豚
こだわりといえば必ず豚ロース肉のブロックを使う事。
2.JPG
焼きビーフン
3.JPG
カキフライ
4.JPG
白ネギのスープ
こんな感じの晩ごはんでしたるんるん
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しいたけいっぱい♪

2012年11月25日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

003.JPG
かけたに酒店のおじさんが肉厚ビックサイズのしいたけをたくさんくれたのでさっそくお鍋にする事にしました。
009 (2).JPG
ちゃんこ鍋
たっぷりのお野菜に鶏のモモ肉、手作りつくね団子、タラを入れてみました。
お鍋のおいしい季節になりましたね。
心も体もあったまりますいい気分(温泉)
そろそろちょっと変わったお鍋も食べたい気分。
なにかいいのないかなぁ。
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真夜中に・・・♪

2012年11月21日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

今夜は我が家でふだんお仕事を手伝ってもらってる女子たちと忘年会。
デザート用のフルーツケーキを焼いてみました。
佐々木良子恒例の真夜中のケーキ作りです。
①.JPG ②.JPG
レーズン、ドライパイン、ドライアプリコット、くるみを入れてみました。
先日のおいものケーキは切り分けている時にまな板ごとひっくり返して全壊してしまったので今回はリベンジですあせあせ(飛び散る汗)
③.JPG
真夜中にも関わらずちょっくら味見。
これじゃあいつまでたっても痩せるワケがないですねふらふら
④.JPG
今年はちょっと早めにクリスマスの飾りつけもしてみましたクリスマス
ワインも冷やしてあるし今夜は楽しみでするんるん
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寒いですね。。。

2012年11月15日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

ここのところ変なお天気が続きます。
晴れ間が出てるのに急に雨が降ってきたり、ピタッと止んでまた晴れてみたり。
中途半端な天気は大キライですちっ(怒った顔)
それにしても今週になって急に冷え込んできましたね。
長い冬の始まりです。お~イヤだふらふら
昨日は『(株)アステックペイントジャパン』の阿比留さんと堀内さんがお見えになりました。
いつもなら(めんどくさいので)お外で会食なのですがゆっくりお話もしたいのでおうちごはんにしてみましたレストラン
たまにはね手(チョキ)
①.JPG
韓国風おうちごはんってとこでしょうか
②.JPG
③.JPG
キムチ鍋
豚ロース肉と広島カキが入っています。
もちろん手作りのつくね団子もin。
④.JPG
石焼ビビンバ
これはナムルから全部手作りです。
KIMG0732.JPG
チヂミ
生イカと豚肉が入っています。
これはちょっと自信アリ。
お味の方はどうかな?
⑤.JPG ⑥.JPG ⑦.JPG
デザートはおいものケーキ
蒸したさつまいもとクルミを入れて焼いてみました。
と言いたいところなんですが・・・なんと切り分けている時にまな板ごと床に落下。
⑧.jpg
壊滅状態になってしまいました。
ムゴいがく〜(落胆した顔)
とても楽しい夜でした。
阿比留さん、堀内さんありがとうございました。
次回は12月1日にお会いしましょうるんるん
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まさかのトマトカレー♪

2012年11月9日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

2、3日ちょっと楽をしてやろうと思いカレーを作ってみましたレストラン
ふと何日か前にfacebookのお友達のMimiさんが作っていたトマトカレーを思い出しました。
そうだひらめき できあがったカレーにトマト入れてみようかしら・・・。
自分の分だけ小鍋に移しトマトを入れて少しばかり加熱してみました。
もちろんMimiさんのはオリーブオイルを使った本格的なもので似ても似つかぬシロモノですが。
①.JPG
うそっあせあせ(飛び散る汗)
おいしいっあせあせ(飛び散る汗)
トマトの水分がいいカンジに出て我が家のくどくどカレーがあっさり、まろやかに目
しかもトマトが甘~いかわいい
ハマりました。
今度からトマト絶対入れます。
もちろん自分の分だけね。
②.JPG
最後にこのソースをかけるとさらにおいしい手(チョキ)
ちょっとした発見でした。
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あ~クサクサする~!

2012年11月7日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

着工中の工事の工程の事で社長にボロッカスに怒られました。
工程の組み方がおかしい。くどくどくど・・・。
はぁ~~~~~???
ちゃんと工程表作ったら毎回毎回確認してもらってるぢゃんパンチ
鬼だ。悪魔だちっ(怒った顔)
あまりにもクサクサするので社長が寝静まるのを待って・・・。
えっあせあせ(飛び散る汗)夜遊び?
残念たらーっ(汗)夜遊びではなく夜スウィーツなのだ~。
完成.JPG
キャロットケーキを作ってみましたexclamation×2
平たく言えばにんじん。ねっ。
①.JPG
すりおろしたにんじんに、思いつきでクルミも入れてみる事にしました。
②.JPG
ケーキ作りで大事なのはなんと言ってもメレンゲ作り。
濡れたボールや濡れたハンドミキサーだとふわっふわの泡が立ちません。
ここ重要。
③.JPG
すこ~しシナモンの風味も利かせました。
⑤.JPG
いいカンジに焼き上がりました。
ひっくり返してハイ完成です。
⑥.JPG ⑦.JPG
パウダーシュガーをパラパラパラ~ッと振ってさっそく味見。
0時回ってますけどふらふら
まっ、いっか。
おいしいグッド(上向き矢印)
クルミ入れたの大正解。
食感もいい。
やっと少し落ち着きましたいい気分(温泉)
また今日からがんばります。
yasai_p01_a_07.pngるんるん yasai_p01_a_07.png るんるん yasai_p01_a_07.png るんるん yasai_p01_a_07.png るんるん yasai_p01_a_07.png るんるん yasai_p01_a_07.png 
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おでんの季節♪

2012年10月27日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

おでんの季節が到来しました。
スーパーに行くと色んなタネがいっぱいexclamation
とはいえ結構我が家、季節を問わずおでんを作るほうかも。
大人数集まる時には真夏のBBQの時だって作っちゃうふらふら
①.JPG
我が家のおでん。
とくにこれと言ったこだわりはないのですが特に気をつけている事は絶対におダシを濁らせないこと。
透明で透き通ったちょっと薄味のおダシが好みです。
液体ダシを使います。
②.JPG
つくね団子は手作りです。
鶏ミンチ500g買ってきました。
残ったお団子は冷凍してお鍋やスープの具にします。
③.JPG
串に刺した焼きつくねも手作りです。
こんがりと焼き目を付けてみました。
牛スジは外せません。
牛スジだけは前日にじっくり煮込んでおきました。
④.JPG ⑤.JPG
練り物はしつこい位油抜きをします。
特に揚げ物系は何度も熱湯を通して油臭さを抜いておきます。
①.JPG
完成ひらめきふたりで食べるには多いですね。
毎回近所の友達に順番におすそ分け。
今回は秋祭りでお世話になった上武さんへ宅へ突撃。
しばらくたったらおでん食べている写メが届きました携帯電話
おかしくておかしくてゲラゲラ笑ってしまいましたたらーっ(汗)
今日から2日間はセミナーを開催します。
心を込めてお話できるようがんばりますわーい(嬉しい顔)
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小骨に注意♪

2012年10月18日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

旬のサンマ。
①.JPG
どうがんばってもここまでが限界。
サンマさん、ありがとうるんるん
以前、社長(兼ダンナさま)がサンマの骨を喉に詰まらせた事があるんです。
ひと晩経っても小骨は取れず大騒ぎするもんだから翌朝耳鼻咽喉科に電話をしたんです。
そしたら病院の方が「その子は何歳の子ですか?」ってふらふら
「オトナなんですけど・・・たらーっ(汗)たらーっ(汗)たらーっ(汗)
メチャメチャ恥ずかしかったのを憶えています。
病院に行ったらピンセットみたいなヤツでピッ。はいおしまいってなもんですよ。
一匹100円のサンマを食べて2,000円いくらの治療費ですよ。
なんだかソンした気分でいっぱいでしたよふらふら
そういえばその時に聞いたんですけどよく魚の小骨が喉に詰まったらごはんを丸飲みしなさいって言うじゃないですか。
アレは絶対にNGだそうですよ。
今時期、サンマを食べる方も多いと思いますがどうか気をつけてくださいるんるん
てか、ど~でもいい話でごめんなさいあせあせ(飛び散る汗)
今日から三入東2丁目で塗装工事の着工です。
足場仮設を行います。
②.JPG
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一週間の早い事。。。

2012年10月14日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

ほんとに一週間がアッという間に過ぎていきます。
なんでだろう目
今日は午前中は今週から工事に入るY様のお宅の近隣のご挨拶回りをさせていただきました。
さすがに日曜日の午前中だけあってバツグンの在宅率ひらめき
18軒のうちお留守だったお宅はわずか3軒exclamation
これまで2回、弊社社員の畑河内に近隣挨拶のレクチャーをしてきましたが今回は3軒ほど私が付き添い後はひとりでやってもらいました。
まだまだ固いが確実に成長はしていますグッド(上向き矢印)
初めてお目にかかる方にはとにかく第一印象が大事。
挨拶まわりの時はポロシャツはやめよう、汚れたズボンもやめようと話しました。
午後はY様宅の色決めの打ち合わせ。
外壁、屋根の色を決める作業はタイヘンです。
奥様と一緒にこれまで当社で工事した物件をグルグルと見て回り参考にしていただきました
車(セダン)
これから長く付き合っていくおうちの色ですから簡単には決めれません。
じっくり決めていきましょうるんるん
今日のメニュー
①.JPG
久しぶりに麻婆豆腐を作ってみましたレストラン
夕食の支度をする時間にこでらっちさんが「LINE」の使い方教えて~と訪ねてきたので多少手~抜いちゃったふらふら
こでらっちさん最近ガラケイからスマートフォンデビューしたばっかりなんですわ。
すっかり「LINE」の使い方をマスターしたこでらっちさん。
夜になって何度もイラスト付きのメッセージくれましたメール
たくさん栗を持ってきてくれてありがとうかわいい
②.JPG ③.JPG ④.JPG 
えっ?シュウマイ???
冷凍食品ですが何か?
⑤.JPG
これいいですよひらめき
『ハウス食品』の『のっけてジュレ』
ノンオイルのジュレ(ゼリー)タイプポン酢です。
今日はイカリングフライですがお魚のフライにスッゴく合います。
ポン酢味しか使った事ありませんが他にもあるみたいです。
オススメです手(チョキ)
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ケーキを作って学ぶ。。。

2012年10月12日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

今日は朝5時に起きてケーキを焼いてみましたるんるん
①.JPG
なんで朝?
昼間にケーキなんか焼いたりなんかしたら社長に大目玉くらっちゃいますよパンチ
そんなヒマあったら仕事しやがれってモンですよ。
社長が寝静まってからコソコソ作るしかなさそうですあせあせ(飛び散る汗)
②.JPG ③.JPG
④.JPG ⑤.JPG
ケーキはともかくひとつ残念な事がたらーっ(汗)
ケーキを入れるガラスのケーキドーム。
⑥.JPG
手が滑って見事に割れてしまいました。
しかも割れたガラスを手に取ったとたんバサッと指を切る始末。
「ちっむかっ(怒り)
まぁ、形あるモノはいつかは壊れるモンだし、まっいっか位の感じだったのです。
その事をfacebookで投稿したらあっこちゃんのコメントが入っていました。
「ガラスのケーキドームには沢山思い出が詰まっているのに。。(;_:)」
その瞬間にいろんな事を思い出しました。
ガラスのケーキドームはあっこちゃんが幼稚園の年少さんの時(24年前)に幼稚園のバザーで発見。
たしか500円位の格安のお値段でGETしたもの。
とても高価な物でたしか5,000円位はしたのでなかなか手が出せずにいた私にとっては夢のような買い物でした。
かなり舞い上がり小躍りして喜んだものです。
それ以来ケーキを作る度に毎度毎度登場したものです。
多いときは週に3~4回位ケーキを作っていました。
それ以外にもお誕生日やクリスマス。たしかに色んな場面、思い出が蘇ります。
急にくやしくなリました。
結局私がくやしいのはケーキドームを割ってしまった事ではなく割った瞬間に「あ~あ、やっちゃった。また買えばいいや。」と一瞬でも思った事なんです。
20数年経って何か感覚が変わってる?
しかも、自分でも気付かないうちに。
いけない。いけない。
お金があればなんでも手に入るけど世の中にはお金じゃ替えれない物がある。
頭ではわかっているつもりだけどこんなモノの考えになっている自分に心底驚いてしまいました。
そしてそれを気づかせてくれたあっこちゃんにちょっと感謝。
後悔しないように物も、そして何より自分のまわりにいる人を大切にしようと心に決めるくらいハッとさせられた今日の出来事でした。
思い出のいっぱい詰まったケーキドーム。
ありがとうを言ってお別れです。
⑦.JPG 
いや~ビックリ目
なんと24年前におんなじケーキ作ってるし。
⑧.JPG ⑨.JPG ⑩.JPG
⑪.JPG ⑫.JPG ⑬.JPG
⑭.JPG ⑮.JPG ⑯.JPG
⑰.JPG ⑱.JPG ⑲.JPG
⑳.JPG 21.JPG
なつかしいケーキのアルバムでしたバースデー
 
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ガーリックいんげん♪

2012年10月12日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

こでらっちさんのもってきてくれたいんげんを使って『ガーリックいんげん』を作ってみましたレストラン
『Cannery Row(キャナリー・ロウ)』のいんげんのソテーみたいなのがメチャメチャおいしくて大好きなんですハートたち(複数ハート)
でもどうやって作るのかわからないのでとりあえず『クックパッド』でそれっぽいものを探してみる事に。
『Cannery Row(キャナリー・ロウ)』のとはちょっと違う気もするけどまっいっか。
②.JPG
いんげんをサッとゆがきます。
③.JPG
みじん切りしたにんにくとゆがいたいんげんをオリーブオイルで炒めます。
にんにくがいい色になってきたらクレイジーソルトで味付け。以上。
④.JPG
非常に簡単です。
お肉料理やお魚の付け合せにも良さそうですね。
あ~あ、いんげんなくなっちゃたふらふら
またまたヘンな組み合わせあせあせ(飛び散る汗)
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なんとかかんとか。。。

2012年10月9日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

昨日は写真がアップロードできなかったので気を取り直して再度投稿ですあせあせ(飛び散る汗)
①.JPG
毎日の夕食作りもちょっくら飽きてきたとこではありますがなんとかがんばってます。
②.JPG
チキンの照り焼き。
甘すぎると物言いが付きましたがマヨネーズの酸っぱさとも合って結構おいしかったと思うんだけどね。
④.JPG
ムクちゃんにもらったかぼちゃの煮つけ。
ふたり暮らしで大きなかぼちゃは量が多いので半分はお隣りさんにおすそ分け。
今日はかぼちゃのサラダにしてみようかなるんるん
③.JPG
ミネストローネ。
facebokkのお友達のMimiさんの作ってたミネストローネがあまりにもおいしそうだったので作ってみました。
生のトマトも入っていますがトマトジュースを使ってみました。
キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ・・・え~ととにかくお野菜いっぱい入っています。
焼きなすに太刀魚の塩焼き・・・相変わらず変な組み合わせです。
さぁ今日もバッタバタの一日になりそうです。
エイヤ~とキアイを入れてがんばっていきましょうかグッド(上向き矢印)
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要するに・・・。

2012年10月3日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

「ねえねえ、今日何食べた~い?」
「なんでもいい。」
だいたいいつも返ってくるのはおんなじ答え。
そんな社長がめずらしく何日か前にボソッとシチューが食べたいとつぶやいていたので作ってあげたっ手(チョキ)
(あくまで上から目線バッド(下向き矢印))
①.JPG
②.JPG

ヤツはクリームシチュー派。
③.JPG ④.JPG
チキンのオーブン焼き
オリーブオイルで焼いてみた。
ついでに大好きなオクラも焼いてみたらGoodでした。
ネタがないのでお料理ネタが続いてゴメンナサイダッシュ(走り出すさま)
そりゃま~まともなお休みってヤツがないので仕事以外でお出かけする事もなくネタも枯れるわなたらーっ(汗)
そういえばまだ『踊る大捜査線 THE FINAL』も観に行ってやしないもうやだ〜(悲しい顔)
も~ぐずぐずしてたら終わっちゃうよあせあせ(飛び散る汗)
さぁ、今日は明日から着工するお宅の近隣ご挨拶回りに色打ち合わせ。
見積書の作成もたまってます。
がんばらなくっちゃるんるん
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今日から10月♪

2012年10月1日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

母からお野菜をいっぱいもらっちゃった手(チョキ)
①.JPG ②.JPG ③.JPG
大好きなししとうが山盛りexclamation×2 やたっグッド(上向き矢印)
さっそく調理レストラン
細かく切って音戸ちりめんと醤油・お酒で炊いて佃煮風にしました。
これは私の大好物ハートたち(複数ハート)
来年あたりししとう育ててみようかしら。。。
④.JPG
セミナーがあったのでぐったり疲れていたのでサッと作って簡単な夕食あせあせ(飛び散る汗)
⑥.JPG ⑦.JPG ⑤.JPG
れんこんのきんぴら
社長のひと言。
「このごぼうのヤツおいしいね」
思わずブッふらふら
牛丼は「Y野家」や「S屋」に負けてないと思うるんるん
昨日は鈴木保奈美さん主演の2時間ドラマやってたのに案の定途中で寝てしまった。
ガックリがく〜(落胆した顔)
再放送を待ちましょう。
さて今日から10月。
今年も残り3ヶ月。
すべての事にやり残しのないようがんばっていこうと思います。
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まさかの苦情♪

2012年9月28日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

またまたお料理ネタあせあせ(飛び散る汗)
①.JPG
4日続けてごはん作ったのもさる事ながら、なんと1週間続けてブログの更新はひさしぶりの快挙ひらめき
②.JPG ③.JPG 
昨夜のメニューはトンカツ~。
ひじきも炊いてみました。
でも一番時間がかかったのはつけ合わせのポテトサラダだったりして。
健康のために毎日小一時間歩いている社長さんが「おかずの量が多いからちょっと減らしてくれん?」
ハァ?????(カチ~ンむかっ(怒り)
おかずが少なくても文句を言い、多くても文句を言うのかいあせあせ(飛び散る汗)
まったくオトコってヤツはふらふら
ぷんぷんっちっ(怒った顔)
今夜は自治会の会議なのでも~うアナタひとりでごはん食べてなさいパンチ
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おはようございます♪

2012年9月27日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

おはようございます晴れ
昨日は3軒のお宅の完工の写真を撮りにウロウロしていたらそれだけで一日が終わってしまいましたふらふら
その合間に現場近くの安佐南区沼田町伴にある『川中醤油(株)』さんに行きました。
前から食べたかった名物の「醤油ソフトクリーム
今日こそ食べてやるぜぃ手(グー)
頭の中は朝からその事ばかりるんるん
・・・がウッソ~がく〜(落胆した顔) ま、まさかの定休日爆弾
スペースシャトル並の勢いで一気にテンションDOWNバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)
これも日頃の行いの悪さというヤツでしょうかあせあせ(飛び散る汗)
プレーン、ゴマ、ナッツ、ゆずのトッピングがあるというのでチョー楽しみにしていたのですが仕方がない。
次回のお楽しみって事でグッド(上向き矢印)
さて、めんどくさい事とめんどくさいヒトが大のニガテの私ですが昨日もちゃんとごはん作りましたよひらめき
①.JPG
えへっ。
②.JPG ③.JPG
肉ごぼうとポークビーンズ。
口うるさい社長もこれは意外とお気に入り。
今日はお魚にしようかね。
栗やさつまいもも食べたいな。
実りの秋、スーパーには秋の食材がいっぱいでちょっとうれしくなります。
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まさか・・・。

2012年9月26日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

ま、まさか・・・あせあせ(飛び散る汗)
何かの冗談か?
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昨日もちゃあんとごはん作ってみた手(チョキ)
003.JPG
しかも・・・非常に時間のかかる&下ごしらえの面倒な豚の角煮っexclamation×2
やればできるんですたらーっ(汗)
ぶひっドコモポイント
とりあえず飽きるまではがんばってみようふらふら
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初サンマ♪

2012年9月25日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

相変わらずまともなごはんを食べさせてあげてないのでちょっと作ってみましたレストラン
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とりあえずサンマを買いに『ヤマスイ』さんへ。
開いてあるのも売ってあって、サンマのかば焼きも良いなぁ~と思いつつも生サンマを購入。
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沖縄物産展で買った粒の大きいお塩で化粧塩。
おいしくて、しかも焼き上がりがきれいに見えるよぴかぴか(新しい)
これ大のお気に入りひらめき
ほんとは茶碗蒸しも作りたかったけどタ~イムオーバー。
残念たらーっ(汗)
あっ、炊き込みごはんに入っているのはエリンギですよ、エリンギふらふら
あぁ、松茸食べたい。。。
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アップルパイを焼く♪

2012年9月16日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

先日、いつもお世話になっている『アステックペイントジャパン』阿比留さんがお見えになったのでひさしぶりにアップルパイなんぞ作ってみたりしました。
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リンゴのフィリングの味付けはテキトー。
グラニュー糖とレモン汁、すべて目分量。
まずまずの出来栄えでした。
しかしながらまさかのシナモン入れ忘れあせあせ(飛び散る汗)
028.JPG 
冷凍パイシートを使うので簡単です。
パイ生地に卵液を塗り塗りして~。
031.JPG
あとはオーブンでこんがりと焼くだけひらめき
見かけはともかく一応アップルパイぽいモノ完成です。
阿比留さんもおいしいと言ってくださいました。
そりゃ「不味い」とは言いにくいかっふらふら
夜は可部の「ざこわっぱ」でおいしい物たくさんいただきました。
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ノンアルコールビール&ノンアルコールカクテルだったのがちょっと残念たらーっ(汗)
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さっぱり!ゴーヤのサラダ♪

2012年7月31日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

暑い日が続きます晴れ
炎天下の現場調査に行っているうちに少し暑さにも慣れてきました。
とはいえ汗ダラダラたらーっ(汗)たらーっ(汗)たらーっ(汗)
滝のように汗が流れていくのが気持ちいいといえば気持ちいい?
どこのお宅にうかがっても調査が終わると冷たい飲み物を出してくださいます。
お気持ちがうれしいですね。
昨日は窓ガラスの日除け対策として緑のカーテンとしてゴーヤを植えられてたご主人様からゴーヤをいただきました。
わ~いグッド(上向き矢印)
実は前日『かべ3丁目』という居酒屋で食べたゴーヤのサラダがとてもおいしくて忘れられなかったんです。
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さっそく見よう見まねで作ってみました。
さすがに社長は2日も続けて食べれるかと言って食べてくれませんでしたふらふら
薄切りしてサッと茹でたゴーヤに、大根、水菜、ツナ缶を合わせています。
味付けはポン酢系のサッパリしたドレッシングでマヨネーズにかつお節をふりかけてっと。
やっぱりおいしいexclamation×2
そういえばご主人はゴーヤの育て方を市か何かの無料の講座で教えてもらったそうです。
しかもおみやげに苗も一本いただいたとか。
そういうのっていいですよね。
7月も今日で終わり。
明日の広島の予想気温またまた35℃がく〜(落胆した顔)
まだまだ暑い日が続きますがみなさん、お体に気をつけてお過ごしくださいるんるん
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富士宮焼きそば♪

2012年7月12日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

焼きそばを食べました。
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でもこれただの焼きそばじゃないよ。
富士宮焼きそば
静岡県富士宮市の『(有)ペイントショップ栄和』伊藤文義社長よりいただいた本場の焼きそばなのだ~。
全国的に有名なので名前だけは聞いた事あるけど食すのは初めて。
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こんな感じでセットになっています。
麺、ソース、だし粉(魚粉)、肉かすが入っています。
キャ~麺もいっぱい入ってる~グッド(上向き矢印)
だし粉の上の袋に入っている「肉かす」っていうのを入れるのがポイントのようです。
麺は歯ごたえがある固めの麺で好みの固さになるようにお水を加えて調整するようです。
これはまいう~るんるん
ふたりでペロッと食べちゃった。
本場の焼きそばはもっとおいしいんだろうな。
行ってみようかな~。富士山。
そういえば高校の修学旅行以来行ってないなぁあせあせ(飛び散る汗)
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初そうめん♪

2012年6月11日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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あんまり暑いので初そうめん。
そうめんやっぱり「揖保の糸」~るんるん
子どもの頃はそうめんよりも冷麦を食べていたような気がするのですが。
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甘辛く炊いた干ししいたけを小分けにして冷凍しておくととっても便利。
そうめん、冷やし中華、ちらし寿司、白和えとちょっと欲しい時にすぐに使えます。
やっぱり欲しい「そーめん太郎ふらふら
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夏が来ると・・・。

2012年6月6日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

毎年の事ですがちょっと暑くなり始めるこの季節晴れ
スーパーでズッキーニを見かけるとやっぱりこれを作ってしまうんです。
ラタトゥイユexclamation×2
0.JPG
とにかく大好きなんですハートたち(複数ハート)
ズッキーニ、トマト、なす、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、かぼちゃ。
夏野菜をたっぷり使います。
要は冷蔵庫にある野菜、なんでも入れちゃったらいいんです。
作り方・味付けはいたってシンプル。
①.JPG ②.JPG ③.JPG
④.JPG ⑤.JPG
水はまったく入れないのですが野菜の水分と甘味がどんどん出てきます。
これを冷蔵庫で冷やして置くのですがあまりにも好き過ぎてすぐに食べきってしまいますあせあせ(飛び散る汗)
軽くトーストしたイングリッシュマフィンに乗せて食べるのが一番好きな食べ方ですが、パスタにソース替わりにしたり、こんがり焼いた鶏肉に添えてもGoodです。
そんなに得意料理っていうのがある訳ではないのですがこれだけは娘のあっこちゃんがお嫁に行くまでに伝授しておきたい一品です。
レストラン ー(長音記号1) レストラン ー(長音記号1) レストラン ー(長音記号1)レストランー(長音記号1) レストラン ー(長音記号1) レストラン ー(長音記号1) レストラン ー(長音記号1) レストラン ー(長音記号1) レストラン ー(長音記号1)レストラン ー(長音記号1) レストラン      
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初冷やし中華に初すいか♪

2012年5月11日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

暑くなりましたねぇ晴れ
朝晩は気温も低く寒いのでその日着る服装にも迷う今日この頃。
体調崩されてる方も多いようなのでみなさんも気をつけてくださいね。
さぁ暑くなると食べたくなるのがこれ。
ぢゃ~~~~~ん。
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大好きな冷やし中華exclamation×2
今年初めて作ってみました。
コンビニにはそうめんなんかと一緒に結構早い時期から出てますよね。
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ついでにスーパーで見つけたすいかexclamation×2
これも今年初です。
今夜は夏満載でしたるんるん
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ブロッコリーのサラダ♪

2012年4月10日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

社長(主人)のお父様に教えてもらったブロッコリーのサラダ。
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シンプルだけどメチャおいしいんですexclamation×2
作り方は至って簡単。
茹でたブロッコリーにほぐしたカニかまを入れる。
しょうゆ、酢、ゴマ油を和える。以上。
サッパリしてるのでいくらでも食べれる感じ。
ごちそうさまでした。
今日は午後から安佐南区に現場調査に行きました。
雨降らなくてよかったです。
帰ったとたん雨が降り出しました雨ぎりセーフふらふら
どうやら明日は雨のようです。
それにしても眠い眠い(睡眠)
毎日バタバタしていて凡ミスをしては社長に叱られています。
さぁ明日もがんばりましょうるんるん
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ひさびさの石焼ビビンバ♪

2012年3月31日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

石焼ビビンバを作りましたレストラン
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石鍋はずいぶん前から持っていましたがめったに出番がなくひさしぶりの登場ですあせあせ(飛び散る汗)
まずはナムルを準備します。
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これこれ。韓国料理に欠かせない韓国の唐辛子とコチュジャン。これがないと始まりません。
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⑤.JPG ⑥.JPG ⑦.JPG
大根、豆もやし、ぜんまい、ほうれんそう、ナス、焼き肉のタレで炒めた牛肉も。
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ごま油を塗った石鍋にご飯をよそいナムルをのせていきます。
あとは弱火で温めるだけ。
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できあがりひらめきワカメスープも作りました。
たまにはこういうのもいいですねるんるん
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簡単ポークソテー♪

2012年3月6日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

時間がない時によく作るメニュー。
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簡単ポークソテー
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厚切りの豚ロース肉に塩こしょう(粗挽き)をして両面をこんがりと焼きます。
余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。
お酒・しょうゆを合わせた調味液を入れて豚肉にからませます。
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レタスを敷きその上にカットしたお肉を並べます。
たっぷりめのネギをかけてできあがりひらめき
食べる時にレモン汁をふりかけます。
とにかく簡単、とにかく早いっ新幹線
これも我が家の人気メニュー。
ちょっと濃い目の味付けがご飯に合いまするんるん
レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン
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簡単です!「牛肉の柳川風」♪

2012年3月2日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

ひさしぶりにごはんネタレストラン
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牛肉の柳川風
シンプルでおいしい我が家の人気メニューです(と思うあせあせ(飛び散る汗))
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【材料】ごぼう、白ネギ、牛肉(薄切り)、卵(3個)
だし汁、しょうゆ、みりん
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①ごぼうはささがきにしてサッと下ゆでをしておく。
②浅鍋にサラダ油を入れごぼうを炒めて、次に牛肉を炒める。
③しょうゆ、みりん、だし汁を加えてひと煮立ちする。
④ごぼうが柔らかくなったら斜め薄切りにした白ネギを散らす。
⑤最後に溶き卵を回し入れる。
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できあがり。粉山椒か一味を振っていただきます。
とにかく簡単ひらめきダシが甘くないのでゴクゴク飲めちゃう。
これは毎回完食するので残った事がありません。
試しに作ってみてください。
葉物野菜が相変わらず高い中、根菜はいつも値段が安定しているので最近は根菜を使った料理が多く登場するんだよね。
しっかしメンドクサイね~。一年365日毎日、毎日台所に立って。
みんなよくやるわァ。
主婦はほんとにタイヘンですふらふら
みんな奥様にカンシャしてよ手(チョキ)
レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン ・・・ レストラン 
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明太子スパゲティ♪

2012年2月7日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

明太子の切れ子があったので明太子スパゲティを作る事にしましたレストラン
【材料】スパゲティ、明太子、玉ねぎ、エリンギ、青じそ
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まずは材料を切ります。
ほぐした明太子にコーヒーフレッシュを加えて混ぜときます。
②.JPG ③.JPG ④.JPG
スパゲティをゆがいている間に玉ねぎ、エリンギを炒め、ゆであがったスペゲティを加えます。
ほぐした明太子、青じそを入れて混ぜ合わせます。
余熱で明太子に火を通す感じ。
味付けもなしで簡単です。
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明日は福岡に行ってきます新幹線
まだな~んも準備してませんがく〜(落胆した顔)
これから新幹線予約して~荷造りして寝ます。
おやすみさな~い眠い(睡眠)
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節分といえば・・・♪

2012年2月3日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

今日は節分。
節分と言えば恵方巻き。
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今年も巻きずしを作りました。
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椎茸やかんぴょうをコトコト炊いて卵を焼いて、アナゴににんじん、きゅうり、カニかま・・・具材の準備は決定
さぁ巻きましょう手(パー)と思ったら・・・が~んがく〜(落胆した顔) ご飯が炊けてないexclamation×2
炊き上がりのタイマーを5時にセットしていました。
17時じゃないとダメでしょうあせあせ(飛び散る汗)
今日はあっこちゃんも帰っていたので3人で鍋を囲みおいしくいただきました。
それにしてもこの巻きずしどうする~?誰が食べるのさ~?
いつも私の仕事やセミナーのお手伝いをしてくれるお友達の岡下さんにおすそ分けしました。
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いつまで続くかなぁ?

2012年1月29日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

またまたお料理ネタ~。
ほんとにお料理ブログかって言われそうだけどカンベンしてくださいね~。
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昨日はふわとろオムライスを作りましたレストラン
基本的に料理はメンドクサイからあまり好きじゃない、むしろ大っ嫌いな私ですがここのところはマジメに作ってます。
なんにも考えずにただそれだけに集中できるのがいいですね。
いずれ飽きると思いますが・・・ふらふら
ふわとろオムライスって難しいイメージがありますが実は簡単にできるんです。
むしろ普通の薄焼き卵を包むのよりも簡単かもしれません。
ただしひとつのオムライスに卵を3つ使うので体に悪い?
コレステロールがたまりそうです。
ケチャップをかけるのは芸がないので市販のデミグラスソースにマッシュルームとグリーンピース、ケチャップを加えてソースにしてみました。
どうかな?
配色がよいと味が少々悪くってもごまかしがきくかもしれませんね。
でもおいしかったです手(チョキ)
そして今夜は牛丼
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19時半から会議があったので社長(主人が)温めるだけで食べれるように牛丼の具と豚汁を用意しておきました。
意外と早く会議が終わり帰ってみたらまだ食べていませんでした。
一緒に食べれてよかったです。
明日はあっこちゃんが帰ってくるのでおいしいハンバーグを作ろうと思いまするんるん
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まさかの3日連続お料理ネタ!

2012年1月27日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

ま、まさかの3日連続お料理ネタレストラン
ウソみたい。天変地異の前触れかがく〜(落胆した顔)
212.JPG
今日は告知どおりのクリームシチュー
いつものシチューですがコーンとほうれん草をトッピングしてみました。
かぼちゃのサラダも作ってみたよ手(チョキ)
そして「ポークビーンズ
これは超簡単ひらめき
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【材料】水煮大豆、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、豚バラ肉、ベーコン、グリーンピース
【調味料】ケチャップ、ウスターソース、味の素、砂糖、塩、コショウ
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小さ目に切った材料を炒め、お湯をひたひた位入れます。
アクを取り調味料を入れて材料が柔らかくなるまで煮込んでいきます。
汁気がなくなってきたらグリーンピースを投入。
⑤.JPG ⑥.JPG
完成です。
本格的にトマトソースにしたい時はトマト缶を使えばいいと思うけどケチャップでもじゅうぶんおいしくできるので作ってみてください。
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簡単!ジャーマンポテト♪

2012年1月26日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

お料理ネタが続きますが今日の晩御飯レストラン
短時間で簡単に作れるジャーマンポテトの作り方を紹介します。
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④.JPG ⑤.JPG ⑥.JPG
                                        
材料はじゃがいも(メークイン)、玉ねぎ、ベーコン(写真①)
じゃがいもを洗って皮ごとビニール袋にいれてそのまま電子レンジで3分、ひっくり返して2分。(写真②)
ようじを刺して柔らかくなってればOK(写真③)
皮が付いたまま切っちゃってください。つるっと皮はとれますから。(写真④)
玉ねぎは薄切り、ベーコンも切って下ごしらえ完了。(写真⑤)
ベーコンから炒め次にバター、玉ねぎを投入。(写真⑥)
玉ねぎが柔らかくなったらじゃがいもを入れて少し焼き目が付くまで炒めます。
⑦.JPG ⑧.JPG
                  
粗挽き塩コショウで味付け。仕上げにバターを絡めます(写真⑦)
ハイ、できあがり手(チョキ)(写真⑧)
⑨.JPG
あとはレンコンのきんぴら。水菜のサラダ。
なかよしの大分県『株式会社 麻生塗装』の麻生さんからいただいたイカを天ぷらにしてみました。
一味塩とポン酢どちらもGoodでしたグッド(上向き矢印)
麻生さん、ありがとうるんるん
こ~んな感じです。
まだまだほうれん草や水菜、レタス等の葉物野菜が高いようです。
その点じゃがいもや玉ねぎ、にんじんは値段が安定しているので出番が多くなりますね。
明日はクリームシチューでも作ってみましょうかね。
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もこみち君のサラダ♪

2012年1月24日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

今日の晩御飯。
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まさに今が旬のカキフライサラダ
このサラダをみて「おやっ。」っと思った人はかなりの通。
実はこのサラダ今朝の『ZIP!』でもこみち君が作ってたやつ。
『揚げれんこんとかぼちゃの和風サラダ』でございっ手(チョキ)
もこみち君のいつもながらの手際のよさもさる事ながらあまりにおいしそうなのでさっそくマネしちゃいました。
薄切りのかぼちゃとれんこんを素揚げしてカリッカリにしておきます。
ザクザクちぎった水菜の上にのせてドレッシングをかけていただきます。
104.JPG
ドレッシングをかけるとこんな感じ。
なんとドレッシングに豆腐をぶち込んでグシャグシャにするというワイルドさも。
さっぱりしたお味ですが揚げたかぼちゃとれんこんのカリカリの食感も楽しめてほんとにおいしかったるんるん
おいしいサラダはおかずになるのでこれからも色々工夫していこうっとグッド(上向き矢印)
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今日はカレー♪

2010年12月26日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

寒いですね。
雪が降っています雪
明日の朝は積もってるかな?
まだスタッドレスタイヤに替えてないので心配ですがく〜(落胆した顔)
大丈夫かしら…。
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今日は夜7時から会合があったのでカレーを作って出かける事にしました。
4種類のルーをブレンドしてコクを出しています。
おいしそう目
045.JPG
大急ぎでサラダを作って。
上出来、上出来るんるん
はぁ~今年もあと5日かぁ…。
年賀状、年賀状あせあせ(飛び散る汗)
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ついに登場「タジン鍋」

2010年12月22日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

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とうとうタジン鍋の出番がやってきました演劇
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ブロッコリー、ポテト、にんじん、ハム(御歳暮)のチーズ焼き。
あらら、エリンギを入れ忘れちゃったあせあせ(飛び散る汗)
野菜の上にマヨネーズと黒コショウをかけて溶けるチーズをのっけてしばらく火にかけておきました。
簡単ふらふら
結構おいしかったです。
次は何作ろうかなるんるん
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ふたり鍋♪

2010年12月19日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

そういえばこの冬まだ一度もお鍋をしていないんです(タジン鍋まで買っておいてふらふら)
ふたりだとなかなかお鍋ってしないんですよね。
なんか盛り上がらないというかたらーっ(汗)
しかしこう寒いとやっぱりお鍋食べたい。
そう水炊きexclamation×2
で、さっそくつくね団子を作る事に。
005 (2).JPG
こちらはノーマルなつくね団子。
あらびき黒コショウを入れてみました。
これは冷凍して後日おでんやつくねスープに使います。
008.JPG
こちらは今回の鍋用。
隠し味に柚子こしょうを入れてみました。
ちょっくら味見。
ヤバイあせあせ(飛び散る汗)止まらない。
もちっと多めに入れるくらいでもよかったかな?
柚子こしょう大活躍です。
結構使うのでチューブのだとすぐなくなっちゃう。
鶏の手羽先なんかにたっぷり塗ってグリルでこんがり焼くとシンプルなお酒の肴になるよ。
と言いながらこれから私は忘年会ビール
ウコンの力飲んでちょっくら行ってきま~す。手(チョキ)
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カロリー控えめ料理は難しい。。。

2010年11月13日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

今日は調査報告書や見積書を作成したり施工写真の整理をしたりデスクワークをしていた為、外出なしでこもりきりふらふら
う~ん、ブログのネタがないがく〜(落胆した顔)
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というわけで今日の晩御飯レストラン
最近は社長がダイエット中の為、お肉や揚げ物は控えて野菜中心のメニューにしています。
それはそれで結構大変なんですよね。
今日は社長の大好きなナポリタンがメインかな。
でも我が家ではそれはあくまでもおかず。
豆腐の照り焼き。
ブロッコリーとツナのサラダ。
大根とがんもとこんにゃくの炊き合わせ。
ホタテと青菜のオイスター炒め。
ヘルシーというか粗食というか…。
これからは忘年会シーズンなんでカロリーコントロールが心配です。
では、そろそろ…おやすみなさい眠い(睡眠)
*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:
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ゴーヤの佃煮作ってみました♪

2010年10月30日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

昨日お料理教室のお仲間が作ってこられたゴーヤの佃煮がとてもおいしかったので私も挑戦してみる事にしました。
なんでも沖縄の鰹節を使って炊き合わせた物だそうですがその鰹節が肉厚で普段私が食しているペラペラの鰹節とは大違い。
これが絶品グッド(上向き矢印)
先日母が作ってくれたゴーヤの佃煮はいりこで炊き合わせた物でこれはこれでまた違う感じ。
私は冷凍保存しておいた音戸ちりめんを使う事にしました。
006 (2).JPG 009.JPG 012.JPG
①                  ②                  ③
020.JPG

①ワタをくり抜いたゴーヤをちょい薄な感じでザクザク切ります。
②ゴーヤ特有の苦みを抜く為に沸騰した塩を入れた熱湯にサッとくぐらせます。
③ゴーヤ、ちりめんに砂糖、だし醤油、みりんを加えてコトコト炊きます。
④イイ感じになってきました。最後に水分を飛ばすように炒り煮します。
033.JPG
完成です手(チョキ)
おいしい~。
ゴーヤの苦味はまったくありません。
ゴーヤが苦手な人でもいけると思います。
なんか食べ始めると止まらない感じ。
そろそろゴーヤも手に入りにくいかもしれませんがぜひ作ってみてください。
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ゴーヤづくしだね♪

2010年10月25日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

昨日、母が持たせてくれました。
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ゴーヤの佃煮…いくらでもご飯が進みそう。
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ゴーヤのサラダ…これは絶品ひらめきたっぷりのツナやカニかまぼこ等が入ってマヨネーズで味付けしてあります。ゴーヤが苦手な人でもいけそう。天才だ~。
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…でどうするの~このゴーヤの山目
私、ゴーヤチャンプルーくらいしか作れないよ~。
インターネットでゴーヤ料理のレシピ検索してみようかしら。
*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:
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ポークビーンズ♪

2010年7月14日by 佐々木 良子おうちごはん&スイーツ0

ポークビーンズを作りましたレストラン
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我が家の定番メニューです。
昔給食で食べたような気がしませんか?
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水煮の大豆を使います。
大豆は体にもいいし大好きなので結構よく使います。
その他の材料はジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、グリーンピース、ベーコン、豚バラ肉。
調味料はケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩、こしょう、味の素。
どこのお宅にもあるような食材です。
本格的な物はトマトの水煮缶を使うみたいですが、我が家は略式って事であせあせ(飛び散る汗)
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野菜とお肉を炒め、お水と大豆を加えます。
調味料で味付けし材料が柔らかくなるまで煮込みます。
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できましたひらめき
今日のは特においしかったそうです手(チョキ)
ビールのお供はこちらビール
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『コストコ』のピザです。
43cmのピザを1/4づつ小分けして冷凍しています。
残りあと一切れ…。
また買いに行かなければ…。
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